Če poiščete definicijo jesensko udobne hrane v slovarju, boste našli ta recept za testenine. V redu, res ne - vendar bi morali.
Povezana zgodba. Sira iz testenin iz peciva Marthe Stewart bi dejansko lahko vaše otroke pojedla z zelenjavo
Ko se združijo por, pancetta (slanina, nekadilka, italijanska sestra), buča in velikodušna količina smetane, dobite vrhunsko hrano za udobje jeseni. Edino, kar bi lahko izboljšalo vse te stvari, je, da jih prelijemo z debelimi rezanci pappardelle in prelijemo z liberalno pestjo parmezana.
Upoštevajte, da to nikakor ni zdrava večerja, vsekakor pa je okusna in dovolj impresivna za večerjo.
Kremasta bučna masla, panceta in por papardelle
Služi 4
Čas priprave: 10 minut | Čas kuhanja: 20 minut | Skupni čas: 30 minut
Sestavine:
- 1/4 kilograma pancete, sesekljane
- 1 velik por, prerezan po dolžini na pol, narezan in temeljito opran
- 1 strok česna, mleto
- 2 skodelici na kocke narezane bučke
- Poper
- 1/4 čajne žličke sveže naribanega muškatnega oreščka
- 1 liter težke smetane
- 3/4 skodelice sveže naribanega parmezana
- 12 unč pappardelle
Navodila:
- Veliko ponev postavite na srednje močan ogenj.
- Panceto dodajte v ponev in kuhajte, dokler ne porjavi in postane hrustljava.
- V ponev dodajte por in česen, premešajte in kuhajte približno 3 do 5 minut, dokler se ne zmehča.
- Dodamo bučko oreha, premešamo skupaj s porom in panceto, nato pa ponev pokrijemo in pustimo kuhati približno 5 do 7 minut, dokler se buča ne zmehča.
- Medtem skuhajte pappardelle v velikem loncu vrele vode.
- Ko je bučka mehka, zmanjšajte ogenj na minimum, odstranite pokrov, nato dodajte težko smetano, poper, muškatni orešček in sir ter vse skupaj premešajte.
- Ko so kuhane, odcedite testenine in jih dodajte v ponev. Rezance premažemo s smetanovo omako.
- Postrezite z dodatnim parmezanom.
Več receptov za bučke iz masla
Kroketi iz buče
Sirna rižota iz bučk
Butternut squash in pečen česen biskvit
