2. Recept za solato iz suhe jagode
To je mamina najljubša solata vseh časov, ki bi nam jo pripravila. Uspelo ji je vsako nedeljo, včasih je zamenjala jagode za mandarine in jagodni Jell-O za pomarančni Jell-O. Ko smo bili majhni, nam je pustila, da smo ananas odcedili in popili preostali ananasov sok. To nam je bilo všeč! Vedno nam je dovolila, da vse skupaj premešamo - in prikradla nekaj ugrizov. Včasih smo pripravili to jagodno solato in jo postregli ob vafljih ali palačinkah.
Eden od razlogov, da imam tako ljubezen do peke in ustvarjanja jedi, so čudoviti spomini na kuhanje z mamo. Ta solata, čeprav preprosta, ima zame odlične spomine. Moja mama ni bila nikoli v skrbeh, da bi priprava hrane trajala dlje časa ali če bi naredili nered, ko smo poskušali pomagati. Želela je, da se zabavamo in radi pripravljamo obroke. Nekaj ur me je učila različne trike v kuhinji in načine, kako bolje peči.
Zdaj, ko živim na pol poti po državi, pri pripravi te solate vedno pomislim na mamo. Tudi v mojem domu je postalo tradicija, da za to soboto zjutraj pripravljam vaflje s to jagodno puhasto solato. Kadar koli mi uspe, pomislim na spomine, ki sem jih imel, ko sem jih naredil z mamo in užival z družino. Hrana združuje ljudi, a mama mi je vlila strast in ljubezen do kuhanja in dobre hrane. In kadar pomislim na dobro hrano in mamino najljubšo jed s podpisom, mi ta solata prinese največje spomine.
Služi 6-8
Sestavine:
- 1 (8-unčna) posoda svetlo zamrznjena stepena preliva, popolnoma odmrznjena
- 1 (3,4-unč) pakiranje jagodnega sladkorja Jell-O brez sladkorja
- 1 (20 unč) pločevinke zdrobljenega ananasa
- 1 skodelica sesekljanih jagod
Navodila:
- Zdrobljen ananas dobro odcedimo.
- Suho mešanico Jell-O vlijemo v stepeni preliv in mešamo, dokler se ne združi. Pazite, da ne premešate ali stepete stepenega preliva.
- V srednje veliki skledi združite jagode in ananas. Stepeni preliv nežno primešajte sadju.
- Puhasto solato shranite v hladilniku ali pa jo takoj postrezite.
