Ta jed iz testenin je elegantna, a preprosta in je ne obremenjuje težka omaka. Idealen je za nedeljsko večerjo ali za posebno priložnost.
Sorodna zgodba. Recepti s sirom Mac 'n', ki jih boste jeseni želeli v svojem repertoarju
Mešanje testenin s kremasto omako ne pomeni, da morajo biti težke. Ta recept je odličen primer. Navaden jogurt v grškem slogu pomaga tej nedeljski večerji narediti kremasto. Kozice, tortelini in špinačo zmešamo z lahkotno, a kremasto omako za čudovit okus, ne da bi obtežili jed.
Tortellini, kozice in špinača v kremasti paradižnikovi omaki
Služi 4
Recept po navdihu Okus doma
Sestavine:
- 9 unč pakiranih (posušenih) sirnih tortelinov
- 3/4 kilograma predhodno kuhanih zamrznjenih kozic, odmrznjenih, odstranjenih repov
- 1-1/4 skodelice skodelice marinara omake
- 1/2 skodelice belega vina
- 1/2 skodelice bele čebule, narezane na kocke, razdeljene
- 2 stroka česna, mleta, razdeljena
- 1 skodelica pakirane sveže špinače, odstranite stebla
- 1/4 skodelice parmezana
- 3 žlice navadnega jogurta v grškem slogu
- 2 žlici olivnega olja, razdeljeno
- 1/2 čajne žličke soli, razdeljeno
- 1/2 čajne žličke mletega črnega popra, razdeljeno
- 1/4 čajne žličke zdrobljene rdeče paprike
Navodila:
- V ponev na srednjem ognju dodajte 1 žlico olivnega olja. Dodajte polovico narezane čebule in kuhajte, dokler se ne zmehča, 3-4 minute.
- Dodajte polovico česna, kozice, 1/4 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke črnega popra in kuhajte, dokler kozice ne postanejo rožnate (približno 3 minute).
- Odstranite kozice, čebulo in česen ter jih odstavite.
- Tortelline skuhajte po navodilih na embalaži. Ko končate, ga odcedite in za skodelico prihranite 1/2 skodelice vode za testenine. Dati na stran.
- Medtem ko se tortelini kuhajo, v veliko ponev na srednjem ognju dodajte preostalo olivno olje. Ko je vroče, dodajte preostalo čebulo, česen, sol in črni poper. Po 2 minutah dodajte vino in kuhajte, dokler se ne zmanjša za približno polovico (2-3 minute).
- Dodamo omako marinara. Potresemo s kosmiči rdeče paprike, zmanjšamo ogenj na srednje nizko in kuhamo 8-10 minut. Izklopite ogenj.
- V omako marinara dodamo kozice, torteline, špinačo, parmezan in jogurt ter dobro premešamo. Če morate omako nekoliko razredčiti, dodajte malo vode iz testenin in jo dodajte malo po malo. Začinimo po okusu.
- Postrezite toplo.
To testeninsko jed postrezite z lahkotno, kremasto omako!
Več receptov za nedeljsko večerjo
Pečena trska z omako chimichurri
Lososovi burgerji z domačo tatarsko omako
Kozice in kozice s prelivom iz limone in jogurta
