Lani sem postala obsedena s solatami Cezar z ohrovtom. Z možem, ki naroči cezarjevo solato dobesedno vsakič, ko smo zunaj v restavraciji (želim si, da bi pretiraval), jih veliko pojemo in res sem morala nekaj spremeniti.
Vnesite ohrovt.
To je zagotovo bolj hranljiv način, da si privoščite svojega Cezarja. Ko sem poskušal malo razmišljati izven okvira, me je pred kratkim doletela ideja, da bi bila zamenjava krutonov s praženo čičeriko en genialni način za še večji prehranski faktor in dodamo nekaj dodatne sitosti naši najljubši solati. Če sem jih naredil za moj najljubši okus čipsa (sol in kis vedno FTW), je bil le bonus.
Recept za solato iz cvetačevega ohrovta, pečenega s soljo in kisom
Služi 2 - 4
Čas priprave: 5 minut | Čas kuhanja: 18 minut | Skupni čas: 23 minut
Sestavine:
- 1 (15 unč) lahko čičeriko, dobro odcedite in sperite
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- Sol in poper
- 2 žlici rdečega vinskega kisa
- 8 skodelic sesekljanega ohrovta, stebla odstranimo
- 1/4 skodelice Cezarjevega preliva
- 1/4 skodelice naribanega parmezana
Navodila:
- Pečico segrejte na 425 stopinj F.
- Oprano čičeriko položite na kuhinjsko krpo in posušite.
- Čičeriko dodamo na pekač in prelijemo z olivnim oljem, soljo in poprom.
- Pražimo 10 minut, nato ponev stresemo in pražimo še 5-7 minut, dokler se čičerika ne začne zlato rjaveti in hrustljavo zapeči. Vzamemo iz pečice, prelijemo s kisom in jih vrnemo v pečico še za 1 minuto. Odstranite in pustite, da se ohladi.
- Medtem ko se čičerika peče, ohrovt prelijte s prelivom Cezar, dokler ni popolnoma prevlečen.
- Prenesite v servirno skledo, na vrh pa položite čičeriko in nariban parmezan.
Več receptov z ohrovtom
Mehiška solata iz ohrovta
Ohrovt frittata
Česenčev ohrovt in piščančja pizza
