Jesenski okusi naredijo to krepko in zdravo ohrovtovo solato sezonsko najljubšo - SheKnows

Solata ni nujno krožnik dolgočasnih listov solate. Solato je enostavno popestriti z aromatičnimi in barvitimi sestavinami, hkrati pa ohraniti zdrave in super okusne stvari.

Sorodna zgodba. Milanski jajčevec Jamieja Oliverja je hrustljava, sirasta alternativa parmelji iz jajčevcev

Za to krepko solato sem iz ohrovta, rdečega zelja in druge zelenjave naredil nadevno solato, ki je kot nalašč za glavno jed, služi pa tudi kot priloga.

Jabolčni čips doda sladkost, medtem ko pekani dodajo lepo teksturo in nekaj hrustljavosti. Rada dodajam sir feta zaradi slanosti, vendar to ni obvezno, če ne jeste mlečnih izdelkov. Druga stopnja okusa izvira iz krutonov iz olja iz tartufov, ki tej okusni jedi dodajo zemeljskost. Vse skupaj dopolnite z domačim jabolčnim vinaigretom in dobili boste solato, v katero se boste vračali celo sezono.

Recept za jesensko solato iz ohrovta s krutoni s tartufi

Služi 4

Čas priprave: 20 minut | Čas peke: 15 minut | Skupni čas: 35 minut

Sestavine:

Za krutone s tartufi

• 2 rezini enodnevnega kruha, narezanega na kocke
• 2 žlici olja tartufa
• 1 žlica italijanske začimbe
• Sol in poper, po okusu

Za solato

• 4 skodelice ohrovta, drobno sesekljane
• 1 skodelica rdeče zelje, drobno sesekljano
• 1 skodelica naribanega brokolija
• 1/2 skodelice opečenih pekanov
• 1/4 skodelice zdrobljenega feta sira
• Jabolčni čips, za okras
• Jabolčni preliv, za serviranje

Navodila:

1. Pečico segrejte na 400 stopinj F in pekač obložite s pergamentnim papirjem.
2. V skledo dodamo kocke kruha. Po vrhu pokapajte olje iz tartufov in potresite z zelišči, soljo in poprom.
3. Dobro premešamo in v enem sloju razporedimo po pekaču. Pečemo 15 minut oziroma do zlate barve. Pustite, da se ohladi in uporabite po želji.
4. V veliko skledo za solato dodajte ohrovt, rdeče zelje in nastrgan brokoli. Zalijte z jabolčnim prelivom in dobro premešajte.
5. Solato okrasite s pekani, feto in jabolčnim čipom. Prelijte s krutoni iz olja iz tartufov in po želji postrezite z dodatnim prelivom.
6. Najbolje postreči takoj.

Enostaven domači recept za jabolčni vinaigrette

Donos 3/4 skodelice

Skupni čas: 5 minut

Sestavine:

• 1/2 skodelice olja repice
• 1/4 skodelice jabolčnega kisa
• 1 čajna žlička dijonske gorčice
• 2 žlici javorjevega sirupa
• 1 strok česna
• 1/2 majhne šalotke
• 1 čajna žlička italijanske začimbe
• 1/4 čajne žličke zdrobljenih kosmičev rdeče paprike (neobvezno)
• Sol in svež črni poper po okusu

Navodila:

1. V mešalnik ali kozarec s pokrovom dodajte vse sestavine.
2. Mešajte ali pretresite 30 sekund, nato okusite preliv in po želji prilagodite vse sestavine.
3. Preliv shranite do 1 tedna, ko se ohladi v nepredušni posodi.
4. Pred uporabo dobro pretresite.

Več sezonskih solat

20 jesenskih solat, ki jih boste želeli pripraviti vso sezono
Kvinojina solata s praženim brstičnim ohrovtom in jabolki ima okus po jeseni
5 zimskih solat, ki bodo navdušile vaše brbončice