Preprost recept iz jagnječjega curryja, ki vas spravi iz cone udobja pri kuhanju - SheKnows

Ta glavna jed, ki jo navdihuje Indijanec, bo s svojimi živahnimi okusi razveselila vse za mizo. Morda ne boste pogosto jedli jagnjetine, a to jed boste radi dodali v svoj repertoar. Všeč vam bo, kako enostavno je ustvariti slane, nasitne obroke.

Sorodna zgodba. Sira iz testenin iz peciva Marthe Stewart bi pravzaprav lahko vaše otroke pojedla z zelenjavo

Curry je podoben mnogim drugim receptom: vsaka družina ima svoj poseben način priprave. Kaj je tako super pri kuhanju, ne bi rekli? Popoln primer: tem receptu sem dodal zeleni fižol za malo dodane snovi. Ta enostaven jagnječji curry vas bo navdušil s svojimi aromami, okusom in barvo. In tudi okusno je.

Jagnjetine ne skuham pogosto, vendar je lepo, če posežem po okusni jedi, posegnem po nečem drugačnem. V kombinaciji z belim rižem ali naan kruhom je ta curryjeva jed po indijskem navdihu poslastica za čute.

Preprost recept za jagnječji curry

Služi 2 - 4

Čas priprave: 5 minut | Čas kuhanja: 45 minut | Skupni čas: 50 minut

Sestavine:

• 1 kilogram jagnječe pleče na kocke
• 2 žlici rastlinskega olja, razdeljeno
• 1 (14,5 unč) narezan paradižnik v soku
• 2 stroka česna
• 1 žlica paradižnikove paste
• 1 čajna žlička narezanega rdečega čilija, semena in membrana odstranimo
• 1 žlica moke
• 1-1/2 žlici curryja v prahu
• 1 žlica mešanice začimb garam masala
• 1/4 čajne žličke mletega koriandra
• 1/4 čajne žličke mlete kumine
• 1/4 čajne žličke mletega ingverja
• 1/4 čajne žličke mletega cimeta
• 1/8 čajne žličke paprike
• 1/2 čajne žličke soli, razdeljeno in dodatno za začimbo jagnjetine
• 1/4 čajne žličke črnega popra, razdeljeno in dodatno za začinjanje jagnjetine
• 1 skodelica zamrznjenega ali svežega fižola
• Svež koriander, za okras
• Kuhan bel riž za postrežbo s curryjem

Navodila:

1. V mešalnik dodajte paradižnik v soku, paradižnikovo pasto, rdeči čili, 1/4 čajne žličke soli in 1/8 čajne žličke črnega popra. Mešajte do gladkega.
2. Mešani zmesi dodamo moko in stepemo, da se združi. Zmes odstavimo.
3. V manjšo skledo dodajte garam masalo, curry v prahu, koriander, kumino, ingver, cimet, papriko in preostalo sol in poper ter premešajte, da se združijo. Dati na stran.
4. Jagnjetino začinimo z malo soli in črnim poprom. V veliko nizozemsko pečico ali lonec na srednje močnem ognju dodajte 1-1/2 žlici olja. Ko se olje segreje, dodamo jagnjetino in kuhamo, da z vseh strani porjavi. Ko je jagnjetina končana, jo vzamemo iz ponve in odstavimo.
5. Preostalo olje dodajte v lonec na srednjem ognju. Ko se olje segreje, dodamo čebulo in kuhamo približno 3 minute oziroma dokler se ne zmehčajo.
6. V lonec dodajte 2 žlici vode skupaj z mešanico začimb. Premešamo in kuhamo kakšno minuto. Pazite, da se zmes ne prime na dno lonca.
7. Zmešano paradižnikovo mešanico dodajte v lonec skupaj z 1 skodelico vode. Mešanico zavremo, nato ogenj zmanjšamo, da vre.
8. Jagnjetino dodajte v lonec. Če zmes ne pokriva jagnjetine, dodajte še malo vode. Delno pokrijemo lonec s pokrovom in kuhamo približno 40 minut. Približno 5 minut pred koncem časa kuhanja vmešajte stročji fižol in kuhajte naprej.
9. Odstranite in postrezite s kuhanim belim rižem, okrašenim s svežim cilantrom.

Več receptov za glavne jedi

Freekeh in začinjena juha iz kozic
Tostade iz govedine in bučk s kremno omako chipotle
Pekinška piščančja solata