Enostavni, elegantni gurmanski recepti

Služenje klasičnih gurmanskih jedi ne pomeni, da boste v kuhinji preživeli ure. Z nekaj preprostimi bližnjicami lahko imate na mizi elegantne, neverjetno vredne obroke z veliko manj truda, kot si lahko predstavljate. Naslednjič, ko želite navdušiti goste na večerji ali nahraniti svojo družino, poskusite te čudovite gurmanske recepte, vendar nimate veliko časa za kuhanje.

Gurmanski recepti

Coq Au Vin

Služi 4 Coq Au Vin Sestavine:
6 rezin slanine, narezane na koščke
4 piščančje prsi, s kostmi, pritrjena rebra
1/2 žličke soli
1/4 čajne žličke mletega črnega popra
1 velika čebula, narezana
1 (8 unč) paket svežih gob
1 skodelica rdečega vina
1/2 skodelice piščančje juhe
1 čajna žlička posušenega timijana
1 čajna žlička posušene bazilike Navodila:
1. V veliki ponvi na srednje močnem ognju kuhamo slanino do hrustljavosti. Slanino prenesite na kup papirnatih brisač, da se odcedi. Rezervirajte maščobo iz slanine in ponev segrejte. 2. Piščanca začinite s soljo in poprom, nato pa z vseh strani popecite v slanini. S kleščami prenesite piščanca v velik lonec. V ponev dodamo čebulo in gobe ter prepražimo v slanini, dokler se ne zmehča. 3. Piščanca v loncu prelijemo z mešanico čebule. Zmešajte vino, juho, zelišča in prelijte piščanca in zelenjavo. Pokrijte in kuhajte 4 do 8 ur, odvisno od vašega urnika.

Zamenjava: Ta isti recept lahko naredite tudi z govejimi nasveti namesto s piščancem. Govejo juho nadomestite s piščančjo juho.

Škampi iz kozic

Služi 6 Sestavine:
1/2 skodelice (1 palčka) masla ali margarine
4 stroki česna, mleti
1/2 skodelice belega vina
2 kilograma kozic, olupljenih, olupljenih Navodila:
V veliki ponvi na zmernem ognju stopite maslo in kuhajte česen, mešajte, dokler ne diši, približno 3 minute. Zmanjšajte ogenj in dodajte vino. Na majhnem ognju dušite skoraj do vretja, nato dodajte kozice. Kuhajte, dokler kozice niso svetlo rožnate, približno 5 minut. Postrezite čez riž ali testenine. Zamenjava: Temu receptu lahko tudi nadomestite ali dodate pokrovače.
Namig za prihranek časa: Kozice EZ-Peel, kupljene v zamrzovalniku vašega prodajalca, so hiter in enostaven recept za sredino tedna. Odtajajte 30 minut, nato kozice olupite pod hladno tekočo vodo. Odcedite in posušite s papirnatimi brisačami.

Nemška pečenka

Služi 8 Sestavine:
1 (3 do 4 kilograma) goveje pečenke
1/3 skodelice kečapa
1/3 skodelice belega kisa
1/3 skodelice Worcestershire omake
1 čajna žlička mletega klinčka
1 čajna žlička mletega cimeta Navodila:
Pečenko položite v lonček. Preostale sestavine zmešajte, nato prelijte po pečenki. Kuhajte 4 do 8 ur, odvisno od vašega urnika. Odstranite iz tekočine in postrezite s krompirjevo solato ali jajčnimi rezanci.

Goveje Stroganoff

Služi 4 Sestavine:
1 kilogram mletega govejega mesa
1 velika čebula
1 (8 unč) pakiranje svežih gob, narezanih
1 pločevinka kremne gobove juhe
1 pločevinka zlate gobove juhe
1 (8 unč) posoda kisle smetane
Sol in poper, po okusu
1 (16 unč) pakiranih jajčnih rezancev, kuhanih glede na embalažo Navodila:
1. V veliki ponvi na močnem ognju rjavo goveje meso. Odcedimo maščobo in dodamo čebulo in gobe. Kuhajte, pogosto mešajte, dokler se čebula in gobe ne zmehčajo. 2. Dodamo juho, sol in poper ter na nizkem ognju dušimo nekaj minut, občasno premešamo. Tik pred serviranjem dodamo kislo smetano in dobro premešamo. 3. Ko je zmes vroča, vendar ne vre, jo odstranite z ognja. Postrezite nad rezanci.

Zamenjava: Za spremembo poskusite goveje trakove ali goveje nasvete.

Cordon Bleu posoda

Cordon Bleu Casserole { Služi 6 Sestavine:
6 piščančjih prsi brez kosti in kože
3 rezine delikatesne šunke
3 rezine švicarskega sira
1 žlica olivnega olja
1 čebula, narezana
2 skodelici gob z majhnimi gumbi
1 pločevinka kremne gobove juhe
3 žlice šerija ali rdečega vina (juho lahko nadomestite)
1 skodelica polnjenih kock z okusom piščanca (na primer mešanica za polnjenje na kmetiji Pepperidge Farm) Navodila:
1. Pečico segrejte na 350 stopinj F. in veliko posodo namažite z oljčnim oljem ali pršilom za kuhanje. Piščanca položite v spodnjo posodo. Na vrh dajte šunko in sir. 2. V veliki ponvi segrejte olje na srednje močnem ognju in čebulo, pogosto mešajte, kuhajte 2 minuti. Dodamo gobe in kuhamo do mehkega. 3. Dodajte juho in šeri ter dobro premešajte. Odstranite z ognja in prelijte piščanca. Na vrh položite kocke kruha. Pečemo 45 minut oziroma do mehurčkov in zlato rjave barve. Za več idej za gurmanske recepte si oglejte te povezave: