Recept za irski soda kruh na dva načina - SheKnows

Tradicionalnemu receptu irskega kruha s sodo smo dali ameriško preobrazbo v obliki kolačkov in piškotov, ki je kot nalašč za zajtrke in prigrizke na poti ali ob naporni večerji.

Sorodna zgodba. Ta recept za kruh Giada De Laurentiis porabi vse vaše velikonočne ostanke

Recept za irski soda kruh

Naredi 1 hlebček ali 8 peciva/piškotov

Sestavine:

• 3/4 skodelice organskih rozin
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
• 1 skodelica pinjenca
• 3 skodelice večnamenske moke
• 1/4 skodelice organskega trsnega sladkorja
• 2 žlički pecilnega praška
• 1/2 žličke sode bikarbone
• 8 žlic hladnega masla
• 1 žlica opečenih kuminovih semen
• 1 veliko jajce, rahlo stepeno

Navodila:

1. Pečico segrejte na 325 stopinj F. V srednji skledi namočite rozine v vanilijo in pinjenec 15 minut.
2. V veliki skledi stepemo moko, sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. Z mešalnikom za pecivo narežemo maslo, dokler zmes ne spominja na grobo moko. Odcedite rozine; rezervirajte vanilijevo pinjenec. Kumino in rozine vmešajte v mešanico moke. Vmešajte mešanico jajc in pinjenca, dokler se le ne vmeša in nastane kroglica testa.
3. Testo prenesite v pekač, obložen s pergamentom. Rahlo pomokajte pergament in oblikujte testo v 8-palčno kroglo. S svojimi rokami nežno sploščite hlebček, dokler ni visok približno 3 cm. Z ostrim nožem izrežite križasto obliko na vrhu hlebca.
4. Pekač postavimo v pečico. Pečemo 25 minut oziroma do zlato rjave barve. Odstranite iz pečice; ohladimo na pekaču.

Za pripravo kolačkov:

1. Zravnajte testo do 1 cm visoko. Razrežite na osem rezin in vsak krog rahlo ločite na pekaču, da med pečenjem omogočite prostor za širjenje.
2. Pečemo 15 minut oziroma do zlato rjave barve.

Za pripravo piškotov:

1. Zravnajte testo do 1 cm visoko. Z rezalnikom za piškote razrežite na osem krogov in vsak krog rahlo ločite na pekaču, da med pečenjem omogočite prostor za širjenje.
2. Zberite robove in ostanke, da oblikujete drugo majhno štruco. Izravnajte do 1 palca visoko in izrežite dodatne kroge.
3. Pečemo 15 minut oziroma do zlato rjave barve.

Več receptov s soda kruhom

Pristen recept za irski kruh s sodo
Recept za krompir s irskim kruhom iz sode
Recept za irski soda kruh na dan svetega Patrika