Dodajte preprosto solato in si olajšajte obrok s tem piščancem Alfredo z makaroni in sirom.
Povezana zgodba. Sira iz testenin iz peciva Marthe Stewart bi pravzaprav lahko vaše otroke pojedla z zelenjavo
Ostro in sirasto je prava pot z macinom in sirom. Samo ta makaroni in sir imajo bonus: veliki koščki naribanega piščanca.
Moja najljubša stvar pri tem receptu je poleg vsega, kako dober je nariban piščanec v sirovi omaki. Kose piščanca pri pripravi te jedi rad obdržim na večji strani.
Ta makarone in sir sta vsekakor vredna druge pomoči.
To lahko rečem iz izkušenj, saj mora kuhar večkrat poskusiti, da se prepriča, da je pravi.
Recept za makarone s sirom in piščancem v počasnem štedilniku
Služi 4
Čas priprave: 15 minut | Čas kuhanja: 2 uri | Skupni čas: 2 uri 15 minut
Sestavine:
- 4 skodelice komolčnih makaronov, kuhanih al dente (enako približno 2 skodelicama ali 8 unč suhih komolčnih makaronov)
- 3 velike piščančje prsi brez kosti, brez kože, kuhane (vsaka prsa ločena na 2 velika kosa)
- 1-1/2 skodelice piščančje juhe
- 1 (12 unč) lahko izhlapenega mleka
- 1/2 žličke česna v prahu
- 1/4 čajne žličke soli (ali več po okusu)
- 3 črtice mletega črnega popra
- 2 ščepca posušenih kosmičev rdeče paprike
- 1/4 skodelice naribanega parmezana
- 3 žlice masla, narezanega na majhne kocke
- 1 skodelica naribanega švicarskega sira
- 1 skodelica naribanega mocarela sira
- 1 skodelica naribanega sira cheddar (za makarone in sir)
- 1-1/2 skodelice težke smetane za stepanje
- 2 žlici koruznega škroba
- 2 žlici naribanega parmezana za okras
- 4 črtice paprike za okras (1 pomišljaj na obrok)
- 1/4 skodelice grobo sesekljanega italijanskega peteršilja, za okras
- Sprej za kuhanje
Navodila:
- Posodo počasnega štedilnika poškropite s pršilom za kuhanje.
- V posodo počasnega kuhalnika dodajte piščančjo juho, uparjeno mleko, česen v prahu, sol, poper, kosmiče rdeče paprike in parmezan. Mešajte skupaj.
- Dodajte velike koščke naribanega piščanca. Prepričajte se, da je piščanec potopljen v tekočino.
- Maso enakomerno dodajte na vrh mešanice, pokrijte s pokrovom in nastavite skupni čas kuhanja na 2 uri.
- Ko se zmes kuha 1-1/2 uri, vmešajte švicarski sir, sir mozzarella, sir cheddar, smetano, makarone in koruzni škrob.
- Pokrijte s pokrovom in pustite kuhati preostalih 30 minut.
- Če je omaka preredka, primešajte še malo koruznega škroba. Če je predebel, primešajte še malo smetane, dokler ne doseže želene gostote.
- Piščančje koščke izvlecite in jih položite na krožnik. Z dvema vilicama jih razrežite na koščke, ki so na večji strani, nato piščanca vrnite v omako in dodajte makarone.
- Mešajte skupaj in preizkusite, ali potrebuje več soli.
- Postrezite, ko je vroče.
- Vsako porcijo okrasite s parmezanom, papriko in peteršiljem.
Več receptov testenin za počasno kuhanje
Počasi kuhalni makaroni in sir s trdo jabolčno slanino
Maki in sir s počasnim kuhalnikom
Tortellini v italijanskem slogu s počasnim kuhalnikom
