3 Noro dobre polnjene poblano paprike na žaru - SheKnows

Res je junij, prijatelji moji, kar za mnoge od nas pomeni, da je uradno poletje. Nič več plaščev, dolgih hlač ali rokavic in nič več vročih pečic in počasnih štedilnikov. Uradno je sezona žara (ali peke na žaru) in praznujem s sirastimi polnjenimi paprikami.

Sorodna zgodba. Recept Feta Jamieja Oliverja daje testeninam TikTok uspeh za denar

Kajti kakšen boljši način, da vas spravite v toplo, praznično razpoloženje, kot z nekaj začinjenega in enostavnega recepti za poper? Ti poblano čiliji so sami po sebi neverjetno okusni, vendar smo jih naredili še bolj okusne, saj smo jih nadevali s sirom, piščancem in našimi najljubšimi začimbami. Poleg tega z žara dobite neverjetno sladek in dimljen okus. Resno, noben BBQ letos poleti ni popoln brez teh.

1. Recept za mehiško papriko, polnjeno s kvinojo in koruzo

Služi 4

Sestavine:

• 2 srednje veliki čili ali poblano papriki
• 1/2 skodelice kvinoje
• 1 skodelica vode
• 1/2 žlice olivnega olja
• 1/2 srednje rdeče čebule, narezane na kocke
• 1/2 jalapeño popra, narezanega na kocke in semena
• 3 žlice koruze v pločevinkah
• 1/2 skodelice naribanega sira habanero (ali pikantnega cheddarja)
• 2 žlici chipotle salse
• Sol in poper, po okusu
• Svež koriander, sesekljan

Navodila:

2. Recept za maroške paprike, polnjene s piščancem

Služi 4

Sestavine:

• 4 srednje čili ali poblano paprika
• 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
• 1 (6 unč) piščančjih prsi brez kože in kože
• 3 stroki česna, mleti
• 1/2 srednje bučke, narezane na kocke
• 1 velik korenček, narezan na kocke
• 2-3 žlice zelene pikantne omake harissa
• 1/4 skodelice začinjene pečene čičerike
• Svež koriander, za okras

Navodila:

1. Predgrejte žar ali ponev na srednji visoki vročini. Razpršite s pršilom za kuhanje, ki se ne prijema. Paprike položimo na žar, pokrijemo z žara in kuhamo, dokler se ne ožge na vseh straneh, približno 6 minut na vsaki strani. Pustimo, da se paprika nekoliko ohladi, nato pa jo olupimo in zavržemo zgornjo plast vsake.
2. Papriko narežemo na sredino, semena zavremo in zavržemo, papriko odstavimo.
3. V veliki ponvi segrejte olivno olje na srednjem ognju. Dodajte česen, bučke in korenje ter kuhajte, dokler se rahlo ne zmehča, približno 4 minute.
4. Piščanca narežite na koščke velikosti ugriza in jih položite v ponev z zelenjavo. Kuhajte na srednje nizkem ognju, dokler ne porjavi, približno 8 minut. Zmešajte zeleno harisso, sol in poper.
5. Vsako papriko napolnite z mešanico piščančje-harissa, vsako okrasite z 1 žlico čičerike in koriandra in postrezite.

3. Recept za kozji sir, čebulo in gobe

Služi 4

Sestavine:

• 6 srednje velikih do velikih poblano paprik
• 1 žlica masla
• 1/2 srednje bele čebule, narezane na kocke
• 6 unč belih gob, narezanih na kocke
• 1-1/2 stroka česna, mleto
• 7 unč kremnega sira, narezanega na kocke
• 4 unče mehkega kozjega sira
• 1 žlica posušene bazilike
• Sol in poper, po okusu
• Svež koriander ali peteršilj, za okras

Navodila:

1. Predgrejte žar ali ponev na srednji visoki vročini. Razpršite s pršilom za kuhanje, ki se ne prijema. Paprike položimo na žar, pokrijemo z žara in kuhamo, dokler se ne ožge na vseh straneh, približno 6 minut na vsaki strani. Pustimo, da se paprika nekoliko ohladi, nato pa jo olupimo in zavržemo zgornjo plast vsake. Paprike prerežite na pol in odstranite semena.
2. V veliki ponvi segrejte maslo na zmernem ognju. Dodajte čebulo in česen ter kuhajte do rahlo prosojnega, približno 2 do 3 minute. Dodajte gobe in kuhajte, dokler se ne zmehčajo in zadišijo, približno 5 minut. Odstranite z ognja in vmešajte kremni sir, sol in poper. Mešajte, dokler se sir popolnoma ne stopi v gobah in čebuli.
3. Mešanico sira in gob nadevamo v sredino vsakega popra. Papriko prelijemo s kozjim sirom, posušeno baziliko, soljo in poprom.
4. Bilera segrejte in popecite papriko, dokler se sir ne stopi in rahlo porjavi, približno 2 do 3 minute. Okrasite s svežim peteršiljem ali cilantrom.

Več zelenjavnih receptov na žaru

Ponedeljek brez mesa: zelenjava na žaru z aolijem na osnovi limone
Zelenjava na žaru z mocarelo, pinjolami in meto
Zelenjavne tostade na žaru s kozjim sirom