Ko boste kremo premagali, bo postala rumena (kot maslo), v posodi pa boste začeli opažati tekočino. Stepena smetana se je zdaj razgradila in imate maslo in pinjenec. Stepajte, dokler ne dobite popolnoma razpadle mešanice.
Ogledate si lahko, kako je v posodi veliko tekočine in majhne gruče masla, ki se zlepijo ob stiskanju skupaj.
V posodo sem postavil cedilo (zaradi fotografij), če pa to počnete doma, predlagam, da svoje cedilo postavite v umivalnik. Zmes zlijte v cedilo in z rokami (sveže opran!) Začnite mešati zmes, medtem ko jo rahlo pritiskate na cedilo. Ni treba biti grob; samo poskušate iztisniti dodatno pinjenec.
Vklopite hladno vodo, maslo spustite pod vodo in ga zgladite v kroglo. Ker uporabljate hladno vodo, se maslo ne stopi. Enostavno sperite pinjenec, kar preprečuje, da bi se maslo prehitro pokvarilo.
Oprano maslo dodamo v manjšo posodo, po želji prelijemo z morsko soljo in ga ročno vmešamo v maslo.
Za shranjevanje masla ga preprosto zavijte v plastično folijo in ga hranite v hladilniku do enega tedna - če traja tako dolgo.
Več:Domače vanilijevo indijsko maslo
Kako narediti domače maslo (v stojnem mešalniku)
Donos 1 funt
Sestavine:
- 6 skodelic hladne težke smetane
- 2 žlički morske soli
Navodila:
- V skledo električnega mešalnika dodajte težko smetano. V skledo dodajte ščitnik za brizganje in vse odprtine zavijte v plastiko. To bo pomagalo zmanjšati škropljenje.
- Na srednji visoki hitrosti utripajte približno 15 minut, dokler ne opravi naslednjih korakov: mehke vrhove, popolnoma stepene in razčlenjene. Maslo je pripravljeno, ko je rumene barve in v posodi imate veliko tekočine in masla, ki se ob pritisku drži skupaj.
- Odcedite tekočino in iztisnite preostalo pinjenec v maslu. Maslo spustite pod hladno vodo, ga oblikujte v kroglo in ga položite v manjšo skledo.
- Maslo prelijemo s soljo in ga gnetemo v maslo, dokler se sol enakomerno ne porazdeli.
- Maslo zavijte v plastično folijo in ga hranite do enega tedna v hladilniku.
Prvotno objavljeno septembra 2014. Posodobljeno avgusta 2016.
