Načrtovanje počitniških zabav je postalo lažje z našim seznamom najboljših počitnic predjedi in parjenje pijač. Ugotovite, katere predjedi bodo najbolje dopolnile okuse rdečega vina, belega vina, viskija, tekile in piva.
Večina ljudi pozna osnovno pravilo pri vinu: belo vino z belim mesom ali ribami in rdeče vino z rdečim mesom. Pri drugih pijačah, kot sta viski ali tekila, pravila morda niso tako enostavna. Izbirajte med najboljšimi pijačami, ki bodo odlično dopolnile vaše počitniške predjedi.
Praznične prigrizke in pijače
Sir in vino, viski ali pivo
Katera je najboljša pijača za osnovne počitnice sirna kroglica ali sirni krožnik? Če vaš sirov krožnik vsebuje sadje in oreščke, izberite modri pinot. Običajno imajo zelo občutljive tanine, vendar dovolj, da prerežejo maščobo sira in dopolnijo arome sira, skupaj s sadjem in oreščki. Sir dopolnjuje tudi pivo in pijače iz viskija! Modri sir, Gouda, Gruyere in cheddar se odlično ujemajo z viskijem ali viskijem.
Kostanj in syrah, zavit v slanino
Predjedi iz slanine so med prazniki zelo priljubljeni in s kostanji, zavitimi v slanino, ne morete zgrešiti. To trendovsko počitniško predjed je najbolje združiti s siro z juga Francije. Te sire so začinjene, zeliščne in imajo mesnato teksturo, ki bo preprečila slanost mesa in sijala njegove slane lastnosti. Kostanj bo okusnejši in bogatejši, kot če bi ga postregli sami.
Ostrige in belo vino
Za prigrizke iz ostrig je chardonnay najboljša izbira. Chardonnay, star iz nerjavečega jekla, ne bo imel lastnosti masla, vendar poskusite najti takšnega s pridihom citrusov. Ti okusi v vinu dopolnjujejo bogat okus ostrig.
Predjedi iz kozic in burbonski viski
Če kozice postrežete z omako, razmislite o tem, da okuse v omaki dopolnite s kombinacijo pijače. Poskusite nabodala iz kozic z a breskve bourbon omaka z žarain ga združite z burbonskim viskijem. Ker recept uporablja tudi burbon, se odlično ujema s pijačo.
Slane predjedi in šampanjec
Odprite mehurček, da ga povežete s slanimi predjedmi, kot so kokice ali krompirjeve latke. Šampanjci in peneča vina na osnovi chardonnaya iz Francije in Kalifornije imajo kislost in kvas, ki okrepijo okus slane, škrobne dobrote. Sadni mehurčki dodajo dokaj nevtralnim okusom piko na i, da ustvarite prigrizek, za katerega si niste mislili, da bi bil lahko tako dober!
Kaj pa tekila?
Obstaja veliko prazničnih predjedi, ki odlično dopolnjujejo tekilo. Poskusite ostrige na pol lupine, švedske mesne kroglice, topla kurja artičokaali datumi, zaviti v slanino, z različnimi vrstami tekile. Tekile imajo različne okuse in jih je zabavno preizkusiti s temi predjedmi. Je kdo lačen?
Kombinacije sladic in pijač
Na splošno se večina strokovnjakov strinja, da želite suho vino združiti s sladko hrano, kot so praznične pite in piškoti. Natančnih pravil pa ni, in združevanje viskija z jabolčnim pudingom s toplim viskijevim omako bi bilo okusno.
Več prazničnih predjed in pijač
Jill Silverman Hough, avtorica 100 popolnih parov: majhni krožniki za uživanje z vini, ki jih imate radi ponuja te zabavne predloge za praznične predjedi in vinske kombinacije - vse spodaj navedene recepte pa najdete v njeni knjigi:
- Kozji sir pečen z drobtinami iz zelišč (pinot grigio)
- Cezarjeva solata iz zelenega jabolka (pinot grigio)
- Pečen Brie in pražen česen v Phyllu (Chardonnay)
- Francoska čebulna juha (Chardonnay)
- Nutty Fondue (Viognier)
- Sir rdečega jastreba z janeževim sirupom (Gewurztraminer)
- Figa, kozji sir in solata iz rukole s kandiranimi orehi (Rosé)
- Griz Brie lisnato pecivo (modri pinot)
- Marinirane črne oljke s citrusi in česnom (Zinfandel)
- Ugrizi morske plošče, zavite s slanino, z balzamično kapljico (Syrah)
- Rožmarinovi orehi (Cabernet sauvignon)
Povej nam
Katera je vaša najljubša kombinacija hrane in vina med prazniki? Delite v komentarjih spodaj!
Več idej za praznične koktajle
Brusnice mojitos
3 Praznično vino koktajli
12 dni božičnih koktajlov
