Če ste nocoj načrtovali večerjo brezhibno, bi morali razmisliti. Novo raziskave z Javne šole Univerze v Washingtonu Zdravje Ugotovili so, da bodo ljudje, ki pogosteje kuhajo doma, na splošno uživali bolj zdravo prehrano in - kar ni presenetljivo - prihranili nekaj dolarjev.
Študija, ki jo je izvedel profesor Adam Drewnowski z univerze v Washingtonu, je dokazala, kar večina od nas že ve, vendar se zdi, da na primer pozabljamo, kdaj čas je kratek in naši želodci kričijo za hrano: "Če pogosteje kuhate doma, imate boljšo prehrano brez bistvenega povečanja stroškov," pravi Drewnowski. "Čeprav če hodite več ven, imate manj zdravo prehrano po višji ceni. Razlike so bile pomembne, tudi pri relativno majhnem vzorcu študije, «dodaja.
Kako so torej ti raziskovalci dokazali, da bi morali več časa preživeti v svojih kuhinjah? Uporabili so meritev, imenovano Indeks zdrave prehrane, ki meri, ali jim prehrana daje pravo kombinacijo sadja, zelenjave in drugih elementov. To, kar so ugotovili, je precej prepričljivo: udeleženci, ki so doma kuhali trikrat na teden, so zabeležili oceno 67 (tehtanih na lestvici 100), tisti, ki so doma kuhali približno šestkrat na teden, pa so imeli približno 74.
Več:21 Simpatični predmeti za kuhanje, za katere niste vedeli, da jih potrebujete
Ni pa vredno omeniti le povečanja zdrave hrane, ki jo uživamo doma. To je tudi denar, ki ga lahko prihranimo. Seveda so visokokakovostna živila (zlasti ekološka) lahko draga, na splošno pa nakupovanje z živili in kuhanje lastnih sestavin v lastni kuhinji je stroškovno učinkovitejša izbira kot stalno jesti ven. Čim pogosteje jeste, večja je verjetnost, da boste porabili zelenjavo, začimbe in nepokvarljive izdelke, ki ste jih kupili, kar sčasoma prinaša veliko prihrankov.
Čeprav se morda ne zdi prelomno, je to sporočilo tisto, o čemer morajo biti Američani izobraženi, ko gre za to, kako proračun za hrano porabijo. Trenutno velja, da se v ZDA porabi približno polovica dolarjev hrane zunaj doma. Ja -ni čudno, da je tako visoka stopnja ameriške debelosti in podhranjenosti (več kot tretjina Američanov je debelih, le petina pa jih upošteva prehranske smernice USDA).
Še več, milijoni ljudi napačno verjamejo, da je pogon cenejša možnost, ko poskušate odšteti penijev, vendar je študija ugotovila ravno nasprotno. "Stroški zdrave prehrane se niso povečali," pravi Drewnowski. Študija je razkrila tudi idejo, da je uživanje hitre hrane bolj razširjeno v gospodinjstvih z nižjimi dohodki-izkazalo se je, da ljudi vseh plač skušnjava pogon.
Edina izjema: velike družine. Tako kot otroci obožujejo slani krompirček in otroške obroke v McDonald'su, je študija pokazala, da več ust morate hraniti, bolj verjetno boste doma bičali in postregli obroke - to je pametna izbira zdi se.
Več:20 zdravih večerj v enem loncu
