Recept za pečene poblano makarone in sir - SheKnows

Pečena poblano paprika, pretlačena v svilnato smetanovo omako, pomešana s sirom in nato vmešana v vroče testenine na pari, naredi odraslo različico makaronov in sira, ki vam bo zagotovo všeč!

Sorodna zgodba. Recepti Mac 'n' Cheese, ki jih boste jeseni želeli v svojem repertoarju

Pražene poblano paprike dodajo malo toplote in globine klasičnim makaronom in siru!

Recept za pečene poblano makarone in sir

Služi 6

Sestavine:

• 6 poblano paprik, srednje velikosti
• 1-2 žlici masla
• 1 majhna bela čebula, narezana na kocke
• 3 stroki česna, narezani na kocke
• 3/4 težke smetane
• 1/4 skodelice mleka
• 3/4 čajne žličke soli
• Poper po okusu
• Voda (ali dodatno mleko), da se po potrebi razredči
• 4 skodelice sveže naribanega blagega sira cheddar (deluje tudi kombinacija colby/Monterey Jack)
• 1 funt testenin po izbiri
• 6 rezin slanine, kuhane do hrustljave in narezane na koščke

Navodila:

1. Plinski žar ali brojler segrejte na visoko. Poblano papriko položite neposredno na rešetko za žar (ali pečico) in počrnite papriko na vseh straneh, pogosto jo obračajte. (Iščete zunanjo lupino paprike, da se oglene in postane mehurček.) Ko so vse strani počrnele, odstranite pekoče paprike od vročine in jih takoj dodajte v rjavo papirnato ali plastično vrečko, zaprto z zadrgo, in dobro zaprite, da v vrečki ustvarite okolje za parenje. Papriko pustite vreti v vrečki približno 6-10 minut.
2. Odstranite papriko iz vrečke in ji olupite kožo (na tem mestu bi se morala zlahka odlepiti). Paprikam odstranite semena in jih zavrzite. Poblano papriki grobo narežemo in odstavimo.
3. V ponvi na zmernem ognju stopite maslo in mu dodajte čebulo. Čebulo pražimo približno 3 minute. Česen dodajte v ponev in še približno 6 minut nadaljujte s praženjem čebule in česna, dokler se ne zmehča, prosojno in diši. Izklopite toploto.
4. V kuhalniku dodajte nasekljan poblanos, prepraženo čebulo in česen, smetano, mleko, sol in poper. Pire mešanico do gladkega in kremastega. Če se vam zdi, da je zmes pregosta, jo razredčite z malo vode ali mleka. Okusite in po potrebi prilagodite začimbe.
5. Mešanico smetane poblano dodajte v velik lonec in na srednje nizkem ognju, segrejte smetanovo omako, pogosto mešajte (pazite, da ne zavre) približno 4 minute. Vmešajte sir po eno skodelico, dokler se sir dobro ne stopi in vmeša v omako, približno 8-10 minut. Obdrži toplo.
6. Testenine skuhajte al dente v skladu z navodili na embalaži. Odcedite testenine (ne izpirajte) in vroče testenine dodajte v lonec s smetanovo omako poblano. Mešajte, da testenine premažete z omako. Primešamo koščke slanine in postrežemo.

Pečen bučni mac in sir
Makaroni in sir brez glutena
Mac in sir na štedilniku