Poleg kroglic, promiskuitetnih žensk in piva, ena najbolj priljubljenih tradicij Mardi Gras streže mehko, vlažno in barvito kraljevsko torto in vidi, kdo dobi kos z majhnim plastičnim dojenčkom. Kraljeva torta je ena izmed najbolj priljubljenih jedi Mardi Grasa, vendar to ne pomeni, da morate za uživanje v tej slastno sladki torti počakati do 21. februarja. Uživajte v tem užitku še danes in dojenčka skrite v sosedovo rezino, da letos ne boste gostili zabave!
Če želite, da je torta čim bolj pristna, uporabite zelene, vijolične in rumene škropljence, združene z enostavno kraljevsko glazuro. In da nihče ne pogoltne plastičnega dojenčka, se prepričajte, da je dovolj velik in vse pozovite, naj najprej pregledajo svoj kos!
Recept z dovoljenjem Vsi recepti.
Recept za kraljevo torto
Služi 14 - 16
Sestavine:
Pecivo za testo:
- 1 skodelica mleka ali smetane
- 1/4 skodelice masla
- 2 pakiranja aktivnega suhega kvasa
- 1/2 skodelice sladkorja
- 2/3 skodelice tople vode (temp. 110 stopinj F)
- 2 velika jajca
- 1-1/2 čajni žlički morske soli
- 1/2 žličke cimeta
- 5-1/2 skodelice večnamenske moke
Polnjenje:
- 1 skodelica pakiranega rjavega sladkorja
- 1 žlica muškatnega oreščka, po možnosti sveže mletega
- 2/3 skodelice sesekljanih pekanov (lahko uporabite tudi druge oreščke)
- 1/2 skodelice večnamenske moke
- 1/2 skodelice rozin (ali datljev)
- 1/2 skodelice stopljenega masla
Zamrzovanje:
- 1 skodelica sladkorja v prahu
- 1 beljak
- Zeleni, rumeni in vijolični posipi
Navodila:
- Mleko segrejte na močnem ognju in ga opecite, takoj ko je končano, ga odstranite z ognja. Hitro vmešajte maslo in pustite, da se zmes ohladi na sobno temperaturo. V skledi raztopite kvas v topli vodi in dodajte eno žlico sladkorja. Pustite, da zmes postane kremasta, kar traja približno 10 minut.
- Ko se pojavijo mehurčki iz kvasa, dodajte mešanico mleka in masla in počasi vmešajte jajca. Preostali sladkor, sol in cimet premešajte. Z ročnim mešalnikom vmešajte moko (samo eno skodelico naenkrat) v mešanico mleka in jajc, dokler ne nastane testo. Trdo površino obilno pomokajte in gnetite testo, dokler ni čvrsto in elastično.
- V veliko skledo dodajte olje (rastlinsko ali oljno repico) ali vodo in vanj položite testo, pri tem pazite, da je celo testo prekrito z vlago. Posodo pokrijemo s plastično folijo in pustimo vzhajati v sobi pri sobni temperaturi vsaj dve uri. Ko testo vzhaja, ga stisnite in nato odstavite.
- Za pripravo nadeva zmešajte rjavi sladkor, muškatni orešček, oreščke, 1/2 skodelice moke in 1/2 skodelice rozin, dokler se popolnoma ne povežejo. Nalijte maslo in ponovno premešajte, dokler se ne drobi.
- Testo razvaljajte v dolge pravokotnike (približno 10 centimetrov) in po njem potresete testo. Vsako testo nežno zvijemo (podobno kot želatinasti zvitek) in konce povežemo v dva obroča. Narežite vzdolž testa (približno 1/3 poti navzdol) v palčnih intervalih in pustite, da testo ponovno vzhaja vsaj 45 minut.
- Pečico segrejte na 375 stopinj F in položite pergamentni papir na piškotek. Torto pečemo vsaj 30 minut oziroma do zlato rjave barve. Jajčni beljak in sladkor v prahu zmešajte skupaj in zmrznite, medtem ko je torta topla, da se glazura stopi po straneh. Potresemo z dodatnimi škropivi, plastičnega dojenčka skrijemo v torto in uživajte!
Več receptov za Mardi Gras
Recepti za koktajle Mardi Gras
Recepti za Mardi Gras za debel torek
Recept za Mardi Gras in meni za zalivanje ust
