Panera je kralj neverjetnih in okusnih dobrot za zajtrk - naši najljubši so tlakovani kolački. Vendar nam ni ravno prijetno, da skoraj vsako jutro plačujemo 4 dolarje za kolaček. Da bi zadovoljili hrepenenje po ploščadi Panera, smo lastno serijo naredili kar doma!
Sorodna zgodba. Cracker sod je zdaj na voljo za dostavo in naša usta se že zalivajo
Ti kolački, ki se topijo v ustih, imajo okus kot cimetov zvitek, le boljši. Vsak kos je napolnjen s cimetovim sladkorjem, maslom in tonami polnozrnate arome.
Copycat Panera tlakovani kolački
Recept prilagojen iz Shugary sladkarije
Dobi 9 mafinov
Sestavine:
Za testo
- 2 jajci, sobne temperature
- 1/2 skodelice rjavega sladkorja
- 1/2 skodelice težke smetane za stepanje
- 1/2 skodelice 1 odstotka mleka
- 4 žlice zmehčanega nesoljenega masla
- 3-1/2 skodelice polnozrnate moke
- 1 paket aktivnega kvasa
Za premaz
- 1/2 skodelice rjavega sladkorja
- 1/2 skodelice belega sladkorja
- 4 žlice nesoljenega masla, stopljenega
- 2 žlici cimeta
Za glazuro
- 4 unče kremnega sira
- 1/2 skodelice sladkorja v prahu
- 1 čajna žlička vanilije
- 3-1/2 žlici težke smetane za stepanje
- Sesekljani pekani
Navodila:
- V posodo stojnega mešalnika dodajte kvas. Mleko in težko smetano stepemo skupaj in mikrovalovno pečico približno 45 sekund ali dokler se ne segreje. Dodamo kvas in pustimo vreti približno 10 minut.
- Dodamo jajca, maslo in sladkor ter s kavljem za testo stepemo, dokler se ne zmeša. Vmešajte moko, 1 skodelico naenkrat ali dokler se ne zmeša. Z rokami razvaljajte testo in ga položite v namaščeno posodo. Pokrijte z namaščenim kosom plastične folije in postavite na toplo mesto, da se podvoji, približno eno uro.
- Pečico segrejte na 350 stopinj F. Pekač za mafine obložite s papirnatimi podlogami in odstavite.
- Ko se testo podvoji, ga rahlo potisnite navzdol. Zgrabite 2 žlici testa in ga razvaljajte v kroglo.
- Premaz naredite tako, da cimet in sladkor zmešate skupaj. Kroglice testa pomočite v maslo in nato povaljajte v cimetovem sladkorju. Vsako podlogo za muffine napolnite s približno 6 kroglicami testa. Ponavljajte, dokler se vse obloge ne napolnijo s kroglicami testa. Če imate nekaj več, jih nalepite na druge muffine, da bodo večji.
- Pečemo približno 25 minut oziroma do zlato rjave barve.
- Medtem naredite glazuro tako, da kremni sir, vanilijo, sladkor v prahu in mleko stepete skupaj. Če je predebel, dodajte več mleka. Vsak muffin pokapamo z glazuro, potresemo s sesekljanim orehom in uživajte!
Več receptov za posnemanje restavracij
Posnetek restavracije: sirast pizza kruh
Posnetek restavracije: Perece tete Anne
Domači pečeni rogljički
