Tako kot mnogi drugi Mardi Gras poslastice, kraljeva torta je ena okusna hrana iz mardi grasa, ki na pasu ni tako enostavna. Samo ena rezina te "grešne" torte tehta ogromnih 500 kalorij in 15 gramov maščobe. Na srečo obstaja način, da si privoščite torto in jo tudi jeste - tako, da naredite lažjo različico tradicionalne kraljeve torte Mardi Gras.
Ta recept za kraljevsko torto je narejen iz jabolčne omake in olja namesto masla in je napolnjen z lahkim kremnim sirom, zato je ta vlažna, aromatična torta le prijetnega okusa! Poleg tega dodajanje luskastega kokosa v nadevu daje tej torti skoraj tropski okus. In bodimo resni - manj kalorij, ki jih zaužijete, pomeni več kalorij, ki jih lahko popijete, kar Mardi Gras vseeno pomeni! (To in slaba morala, seveda.)
Recept za lažjo kraljevsko torto
Recept adapted from Pečenje ugrizov
Služi 8
Sestavine:
Za torto
- 1-1/2 skodelice večnamenske moke, razdeljeno
- 1 skodelica polnozrnate moke, razdeljena
- 1/2 skodelice sladkorja (lahko uporabite tudi rjavi sladkor)
- 2-1/2 čajni žlički suhega aktivnega kvasa
- 1/2 skodelice posnetega mleka (segreto na 110 - 120 stopinj F)
- 1/4 čajne žličke morske soli
- 3 žlice nesladkane jabolčne omake
- 1 žlica olja repice
- 3 velika jajca pri sobni temperaturi
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
Za polnjenje
- 8 unč svetlega kremnega sira
- 4 žlice sladkorja
- 1 čajna žlička vanilije
- 4 žlice kokosa v kosmičih
Za glazuro
- 1/2 skodelice sladkorja v prahu
- 2 žlici vode
- Zeleni, vijolični in rumeni škropci
Navodila:
- Bundtov pekač s 6 skodelicami namažite s pršilom za kuhanje.
- V veliki skledi zmešajte 3/4 skodelice moke, sladkorja, kvasa in soli. Dodajte toplo mleko, jabolčno omako in olje. Z ročnim mešalnikom stepite jajca 1 naenkrat. Preden dodate naslednje jajce, se prepričajte, da je vsako jajce popolnoma vgrajeno. Vmešajte vanilijo.
- Preostalo moko presejemo in mešamo z mešalnikom približno 2 minuti. Pokrijte s plastiko in pustite stati vsaj 10 minut.
- Medtem naredite nadev tako, da kremni sir, kokos, vanilijo in sladkor stepete v kremo.
- Ko se testo strdi, 1/2 vlijemo v pekač Bundt. Z žlico nadeva nalijte na vrh testa, dokler ga ne porabite. Preostanek testa prelijemo po nadevu in ga z lopatko zgladimo. Pokrijte s plastično folijo ali vlažno brisačo in pustite vzhajati vsaj 1-1/2 uri.
- Ko se testo dvigne, da se podvoji, pečico segrejte na 350 stopinj F. Torto pečemo vsaj 30 minut oziroma do zlato rjave barve. Pustite, da se na žični hladilni rešetki ohladi vsaj 30 minut.
- Medtem ko se torta ohladi, naredite glazuro tako, da zmešate sladkor in vodo. Ko se pecivo popolnoma ohladi, zmrznemo tako, da po celotni torti obilno zalivamo glazuro, da jo pokrije. 1/3 torte potresemo v rumenih posodah, 1/3 v vijoličnih posipih, preostalo 1/3 pa v zelenih. Postrezite takoj in uživajte!
Več receptov za Mardi Gras
Recepti za koktajle Mardi Gras
Mardi Gras recepti za debeli torek
Mardi Gras meni in okusni recepti
Posodobila Bethany Ramos dne 5. 2. 2016
