Vsaj enkrat na teden sem po šoli delala piškote brez peke. Vrnila bi se domov, nabrala sestavine in nato pojedla svojo težo v bogatih, peščenih piškotih. Ker niso bili pečeni, so bili odlični tudi za poletje. Niso ogrevali kuhinje in umazali samo eno jed.
No, čas je, da ljubezen do piškotov brez peke prenesemo na jesen. Ti piškotki so polni čistega javorjevega sirupa in pokapani z malo sladke javorjeve glazure. Moja mama je oboževala te piškote, ker so jo spominjali na majhne sladke javorjeve sladkarije, ki jih je jedla kot otrok.
Recept za piškote brez javorja
Prilagojeno iz Cookin 'Canuck
Ti piškotki brez peke so polni javorjevega okusa in pokapani z javorjevo glazuro. Odlične so za obdarovanje ali za hiter prigrizek med tednom po šoli.
Donos 36
Čas priprave: 15 minut | Čas kuhanja: 10 minut | Skupni čas: 25 minut
Sestavine:
Za piškotke
- 1 zrela banana, pretlačena
- 1/2 skodelice arašidovega masla
- 1/2 skodelice polnomastnega mleka
- 1/3 skodelice čistega javorjevega sirupa
- 2 žlički javorjevega ekstrakta
- 1-1/4 skodelice instant ovsa
- 1-1/4 skodelice naribanega kokosa
Za glazuro
- 1/2 skodelice sladkorja v prahu
- 1 čajna žlička javorjevega ekstrakta
- 2 žlički mleka (po potrebi več)
Navodila:
Za piškotke
- V srednji ponvi, nastavljeni na srednje močnem ognju, dodajte banano, arašidovo maslo, mleko in javorjev sirup.
- Zavremo in nenehno mešamo približno 10 minut. Mešanica mora biti gosta in najmanj 200 stopinj F, če jo preizkusimo na termometru za sladkarije.
- Odstranite z ognja in vmešajte javorjev ekstrakt, instant oves in kokos.
- Kroglice velikosti žlice spustite na peki papir in jih rahlo sploščite.
- Piškotke pustimo, da se popolnoma ohladijo in jih pokapljamo s sladko javorjevo glazuro.
Za glazuro
- V skledi zmešajte vse sestavine in jih zmešajte skupaj. Če je glazura pregosta, dodajte več mleka. Če je preredka, dodajte še sladkor v prahu.
Več receptov brez peke
Bučni in mascarpone piškotki brez peke
Čokoladne kroglice iz sira
Breskova sira brez pečenja v kozarcu
