Ekološko goveje in zelenjavno cvrtje-SheKnows

Recept za nočni teden, narejen iz ekološke govedine in poln pisane zelenjave.

Ker smo prešli na uživanje ekološkega, s travo krmljenega in humano vzrejenega mesa, iščem možnosti za vključitev mesa, ne da bi ga vedno postregel kot osrednji del. Ena od tehnik, ki jo uporabljamo vsaj enkrat na teden, je, da ocvremo in zaokrožimo aromatične koščke beljakovin z zdravim odmerkom sveže zelenjave in puhastega riža.

Sorodna zgodba. Za nekaj zdravih preobratov v klasiki smo prosili profesionalca Azijski recepti & Fant, ali je dostavila

Čeprav se je zame začelo kot način, kako dodatno raztegniti naš mesni dolar, menim, da je cvrtje pri našem kroženju enakomerno, ker je med tednom praktičen način zdrave prehrane. Meso in zelenjava se skuhata v hipu in potrebujeta le minuto, da se vpije v hitro, a po okusu pakirano mešalno omako. Prihranite lahko še več časa, če podvojite omako in pripravite dodatno zelenjavo, tako da bo večerja pripravljena za drugo noč.

Ekološko cvrtje iz govedine in zelenjave

Način cvrtja je prav takšen, kot se sliši: Sestavine naj se premikajo (torej mešajo), ko se ocvrte v vročem olju. Preden začnete, se prepričajte, da imate vse sestavine pripravljene in pripravljene za uporabo, saj je čas kuhanja kratek in zahteva stalno gibanje.

Služi 6

Sestavine:

• 1/4 skodelice sojine omake
• 2 žlici tahinija
• 1 žlica javorjevega sirupa
• 1 žlica opečenega sezamovega olja
• 1-palčni kos svežega ingverja, olupljen in nariban
• 1 strok česna, olupljen in nariban
• 1 kilogram zrezek iz organskega ravno železa, narezan proti zrnu na dolge trakove od 1 do 2 palca
• 3 paprike, sejene in narezane na trakove
• 2 skodelici graha
• 1-1/2 skodelice narezanih gob
• 1 skodelica sveže bazilike ali kombinacija sveže bazilike in koriandra, grobo sesekljane
• Canola olje ali drugo nevtralno olje z visokim segrevanjem
• Kuhan bel ali rjav riž za serviranje

Navodila:

1. V mešalniku ali mešalniku zmešajte sojino omako, tahini, javorjev sirup, sezamovo olje, ingver in česen. Obdelajte do gladkega in odstavite.
2. Dno voka ali velike ponve iz litega železa premažite z oljem na močnem ognju. Ko se olje segreje, dodamo goveje meso in pražimo, da globoko porjavi, približno 3 minute. Goveje meso premaknite s kleščami ali žlico z režami na krožnik.
3. V vok ali ponev dodamo vso papriko, gobe in grah ter pražimo, dokler ne postane hrustljave in živahne barve, približno 3 minute. Meso vrnite v ponev in premešajte, da se združi. Izklopite ogenj in vmešajte omako, dajte ji minuto ali dve, da se skuha in vpije.
4. Vmešajte sveža zelišča in toplo postrezite čez riž.

Več receptov za cvrtje med tednom

Enostaven pomarančni ocvrt piščančji rezanci
Ponedeljek brez mesa: ocvrt korenček in ohrovt
Ekološka piščančja klobasa in ocvrt poper