Iščete preprosto jed, ki je kot nalašč za dve osebi? Ta okusna jed iz enchilade je odlična za par in vam ne pusti nekaj dni ostankov.
Sorodna zgodba. Rachael Ray je pravkar delila enostavno balzamično piščančjo marinado, ki popolnoma nadomešča našo omako z žara
Ko sta samo dva, vam ni treba pripraviti dovolj hrane, da bi nahranili štiričlansko družino. Razen če uživate v uživanju ostankov hrane, je hrane preveč. Ta recept vam daje pravo količino hrane za dva lačna odrasla. Nariban piščanec, avokado, koriander in sir - česa ne ljubiti?
Enchilade iz piščanca in avokada za dva
Nekoliko prilagojeno od Kuhanje v omari
Služi 2
Sestavine:
- 1/2 skodelice piščančje juhe
- 1/2 skodelice zelene salse na osnovi jalapeña (za manj začinjeno različico uporabite salsa verde)
- 1/4 skodelice kisle smetane
- 1 avokado, odstranite koščico in meso odstranite iz lupine
- 1 strok česna
- 1/2 čajne žličke kumine
- 1/2 čajne žličke chipotle čilija v prahu
- 1/3 skodelice cilantro
- 1/4 limete, sočno
- 2 skodelici piščanca, kuhanega in naribanega
- 2 zeleni čebuli, narezani
- 2 skodelici naribanega mehiškega mešanega sira, razdeljeno
- 4 (8 -palčne) tortilje iz moke
Navodila:
- Pečico segrejte na 350 stopinj F in odstavite 9 x 9-palčno posodo.
- V mešalnik dodajte piščančjo juho, salso, kislo smetano, avokado, česen, kumino, čili v prahu, koriander in limetin sok. Mešajte do gladkega.
- V srednje veliko posodo za mešanje dodamo nariban piščanec, zeleno čebulo in 1 skodelico naribanega sira.
- Polovico omake vlijemo v piščančjo zmes. Mešajte, da se združi.
- Polovico preostale omake nalijte na dno 9 x 9-palčne posode.
- Razložite tortilje iz moke in vsako tortiljo iz moke napolnite z enakimi količinami piščančje mešanice. Zavijte in položite, stran s šivom navzdol, v posodo.
- Preostalo omako prelijemo na enchilade in prelijemo s preostalim naribanim sirom.
- Pečemo 20 minut, dokler se sir ne stopi in omaka brbota.
- Po želji prelijemo z malo sesekljanega koriandra.
Več receptov za enchilado
Recept za puransko enchilado
3 ustvarjalni recepti za enchilado
Recept za enchilado iz črnega fižola in sladkega krompirja
