Preskočite cvrtje in specite pot do bolj zdravih falafelovih kroglic-SheKnows

Če ste ljubitelj bližnjevzhodne kuhinje, ste verjetno že doživeli falafel. Najpogosteje je falafel mešanica mletega fižola garbanzo in veliko začimb in je običajno ocvrt. Ta pečena različica vsebuje vse okuse klasičnega recepta, vendar brez kalorij ali olja, ki so priloženi cvrtju.

Sorodna zgodba. Sira iz testenin iz peciva Marthe Stewart bi dejansko lahko vaše otroke pojedla z zelenjavo

Preprosto sem spekel te ugrize, namesto da bi jih ocvrl, in jih postregel s svežim paradižnikom in kumarami ter kremastim namazom iz sveže limone, česna in tahinijeve paste.

Če niste ljubitelj tahinija, poskusite uporabiti pire jajčevce z malo olivnega olja oz navadni jogurt z naribanimi kumarami in svežim koprom za okusno alternativo potapljanju teh falafelovih kroglic v.

Enostavno pečene kroglice iz falafela po receptu tahini z limono-česnom

Služi 4

Čas priprave: 25 minut | Čas peke: 20 minut | Skupni čas: 45 minut

Sestavine:

Za tahini omako z limono-česnom

• 1 limona, sočna
• 2 stroka česna, mleta
• 1 žlica jabolčnega kisa
• 1-1/2 žlici čistega javorjevega sirupa ali agave
• 1/2 skodelice tahinija
• Sol in poper, po okusu
• Rezine limone in svež peteršilj za okras (neobvezno)

Za falafelove kroglice

• 1/4 skodelice garbanzo fižolove moke
• 1 (15 unč) lahko fižol garbanzo, odcedite in sperite
• 1/4 skodelice sladke čebule
• 1 manjša pest svežega peteršilja
• 6 strokov česna
• 1-1/2 čajni žlički kumine
• Sol in poper, po okusu
• 2 žlici oljčnega olja
• 1 celo jajce in 1 beljak

Za okras

• Sesekljan paradižnik
• Sesekljane kumare
• Rezine limone
• Sveže sesekljan peteršilj

Navodila:

1. Pečico segrejte na 400 stopinj F in pekač obložite s pergamentnim papirjem.
2. V manjši skledi združite vse sestavine za tahini omako. Dobro premešamo in odstavimo.
3. V posodo kuhalnika dodajte vse sestavine, razen jajc.
4. Postopek kuhajte na visoki temperaturi 2 do 3 minute ali dokler zmes ni zelo drobno sesekljana. Mešanici dodamo jajce in beljak ter dobro premešamo, da se lepijo.
5. Z majhno zajemalko za piškote oblikujte kroglice falafela in jih v enem sloju položite na pekač. Ko so vse falafelove kroglice pripravljene, jih pečene odkrito pečemo približno 18 do 20 minut oziroma dokler zunanjost ne začne zlato rjaviti.
6. Pečene kroglice falafela položimo na servirni krožnik s svežim paradižnikom in kumarami ter okrasimo s svežim peteršiljem. Postrezite z limonino-česnovo tahin omako za namakanje.

Več receptov za falafel

Enostavni oblogi iz falafela
Enostavne torte iz falafela
Falafel pitas s kumarico