Ponedeljek brez mesa: Tofu tikka masala, meni za hrano ni potreben - SheKnows

Barvita, pikantna in neverjetno okusna, tikka masala je tradicionalna indijska jed z začimbami in jogurtom. Običajno ga postrežejo s piščancem, a ker gremo brez mesa, sem se za malo snovi obrnil na tofu. To vam bo všeč tako kot vse, kar dobite v svoji najljubši indijski restavraciji.

Sorodna zgodba. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats je popolna nadgradnja klasike

Vnaprej bom rekel, da imam rad to jed, in mislim, da boste tudi vi. Se pravi, če imate radi arome dišečih začimb v zraku skupaj s končnim izdelkom, ki ima tako neverjeten okus, kot diši. Na ponedeljek brez mesa tega recepta za tofu tikka masala ne morete premagati. In lahko je pripravljen v približno eni uri.

Mariniran in ocvrt tofu bi lahko pojedel sam, vendar sem se uprl. Po nekaj minutah v ponvi je premazan z začimbami in hrustljav in je vsekakor okusen. Tofu sem dodal kremno rdeči omaki, ki je vsebovala svetlo zeleni grah in začimbe. Postrezite to tradicionalno indijsko jed z zvitkom, da bo vaš naslednji obrok brez mesa neverjeten.

Tofu tikka masala

Služi 4-6

Čas priprave: 10 minut | Čas neaktivnosti: 30 minut | Čas kuhanja: 20 minut | Skupni čas: 1 ura

Sestavine:

Za marinado

• 4 unče navadnega grškega jogurta
• 1-1/2 žlici limoninega soka
• 1-1/2 žlici oljčnega olja
• 1/2 žličke čilija v prahu
• 1/2 žličke garam masale
• 1/2 žličke curryja v prahu
• 1/2 čajne žličke mletega ingverja
• 1/2 čajne žličke kurkume
• 1/2 žličke soli
• 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
• 1/4 čajne žličke posušenega mletega česna

Za glavno jed

• 8 unč ekstra trdnega tofuja, odcedite, stisnite odvečno tekočino in narežite na majhne kocke
• 1/4 skodelice olivnega olja, razdeljeno
• 1/4 skodelice narezane bele čebule
• 2 stroka česna, mleta
• 1 (14,5 unč) narezan paradižnik v soku
• 1/2 čajne žličke kumine
• 1/2 žličke garam masale
• 1/2 žličke čilija v prahu
• 1/4 čajne žličke kurkume
• 1/4 čajne žličke soli
• 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
• 1 čajna žlička sladkorja
• 4 unče navadnega grškega jogurta
• 1 skodelica zamrznjenega graha
• Kuhan bel riž za postrežbo ob strani

Navodila:

Za marinado

1. V skledo dodamo vse sestavine in stepemo, da se združijo. Prenesite v veliko plastično vrečko, ki jo je mogoče zapreti.
2. V vrečko dodajte kocke tofuja. Z rokami nežno masirajte mešanico, da prekrijete kocke tofuja. Hladimo približno 30 minut.

Za glavno jed

1. V veliko ponev na srednje močnem ognju dodajte 2 žlici olivnega olja. Kocke tofuja prenesite v ponev in kuhajte, občasno premešajte, dokler ne porjavijo. Odstranite z ognja in prenesite tofu na krožnik. Dati na stran.
2. V veliko, čisto ponev na zmernem ognju dodajte preostalo olivno olje. Ko se olje segreje, dodamo čebulo in kuhamo 3 - 4 minute oziroma dokler se ne zmehča. Dodamo česen in kuhamo 30 sekund.
3. V ponev dodamo na kocke narezan paradižnik in njihov sok. Dodamo kumino, garam masalo, čili v prahu, kurkumo, sol, črni poper in sladkor. Mešajte, da se združi.
4. Jogurt dodajte v ponev in stepite, da se združi. Mešanico kuhamo, dokler se nekoliko ne zgosti, 6-8 minut.
5. Mešanici dodamo grah in premešamo, da se združi. Kuhajte nekaj minut, nato dodajte tofu. Kuhajte še nekaj minut, dokler se ne segreje.
6. Postrezite v posameznih posodah s kuhanim belim rižem.

Več receptov za ponedeljek brez mesa

Posode iz sladkega krompirja na žaru in špargljevega rjavega riža s pikantno kremo iz indijskih orehov
Ramenski rezanci s tempehom in začinjeno arašidovo omako
Enchilade iz avokada in črnega fižola