Zelenjavno cvrtje v ostrižni omaki s kozicami, prepeličjimi jajci in indijskimi orehi-SheKnows

Imam jih veliko Azijski recepti, pa naj z vami delim ravno to, s katero sem odraščal. Vključuje ostrig omako in veliko zelenjave.

Povezana zgodba. Rachael Ray's Thai Chili-Glaziran losos dobi svoj okus zaradi tega presenetljivega dodatka

Kot večina otrok sem se tudi v otroštvu izogibala zelenjavi, vendar je bila ena jed izjema. Mogoče so bila odgovorna prepeličja jajca ali indijski oreščki, ki so me prevarali. Ali pa je morda ostrigina omaka dala jedi izjemen azijski pridih. Pomembno je bilo, da sem zelenjavo jedel brez ene same pritožbe. Hitro naprej in jed je še vedno moja najljubša.

Všeč vam bo hrustljavost zelenjave in kako se druge sestavine zlijejo z njimi. Ostrigrova omaka se običajno uporablja v kitajskih jedeh in vedno doda bogat okus.

Zelenjavno cvrtje v ostrižni omaki s kozicami, prepeličjimi jajci in indijskimi orehi

Služi 4

Sestavine:

• 1 žlica opečenih sezamovih semen
• 1/3 skodelice vode
• 2 žlički koruznega škroba
• 1 strok česna, drobno sesekljan
• 1 srednja čebula, grobo narezana
• Arašidovo olje (ali olje po vaši izbiri)
• 1 glava brokolija, narezana na majhne cvetove
• 2 srednja korenja, olupljena in narezana
• 4 unče zelenega fižola
• 2 kilograma kozic, olupljenih in razkosanih
• 3 žlice ostrige omake
• Sol in poper
• 2 žlici sezamovega olja
• 12 prepeličjih jajc, trdo kuhanih in oluščenih
• 1/2 skodelice indijskih oreščkov

Navodila:

1. V majhni, suhi ponvi na zmernem ognju pražimo sezamova semena 2 minuti in jih nato odstavimo.
2. V manjši skledi zmešajte koruzni škrob z vodo in ga odstavite.
3. V voku ali ponvi z arašidovim oljem na zmernem ognju prepražimo česen in čebulo.
4. Dodamo brokoli in pražimo 3 minute.
5. Dodamo korenje, zeleni fižol in kozice. Med mešanjem pražimo približno 3 minute.
6. Dodajte mešanico vodno-koruznega škroba in ostrižno omako. Pokrijemo in kuhamo še približno 3 minute.
7. Začinimo s soljo, poprom in sezamovim oljem.
8. Dodajte prepeličja jajca, indijske oreščke in sezamova semena. Previdno premešajte in nato izklopite ogenj.
9. Postrezite vroče s parjenim belim rižem.

Več zelenjavnih receptov za cvrtje

Kvinoja in zelenjavna ocvrtka brez glutena
Začinjen ocvrt piščanec in zelenjava
Rezance prepražimo s kozicami in zelenjavo