Privoščljivo sirast gratin iz modrih rakov - SheKnows

Vsi imajo radi dober gratiniran krompir ali cvetačo. Tokrat gremo naprej z uporabo kosov modrih rakov. Vaši gostje na večerji bodo navdušeni.

Sorodna zgodba. Jamie Oliver's Feta, zavita v figove liste z limono, je zvezda vaše naslednje deske

Obožujem dober recept za gratin - to je najbolj udobna hrana. Pred nekaj tedni sem se odpravil na smučanje in odkar sem prišel domov, ves čas razmišljam o jedi iz rakovih gratinov, ki sem jo jedel. Krompirja ni bilo. Samo sir, raki, por in sušeni paradižniki. To bo zagotovo moja nova gratinirana jed za večerjo.

Recept za sirasto modro rakovico, sušen paradižnik in por

Služi 4-6

Sestavine:

• 1/2 skodelice suhega paradižnika
• 4 žlice naribanega parmezana, razdeljeno
• 1/3 skodelice peteršilja
• 3 žlice osoljenega masla
• 1/3 skodelice moke
• 1/2 skodelice pol in pol
• 1 skodelica polnomastnega mleka
• 1/4 čajne žličke paprike
• 1/4 čajne žličke soli
• 1/8 čajne žličke mletega popra
• 1 skodelica naribanega blagega sira cheddar
• 1 skodelica narezanega pora
• 1-1/2 skodelice rakovega mesa
• 2 žlici panko drobtin

Navodila:

1. Pečico segrejte na 375 stopinj F.
2. V kuhalnici zmešajte paradižnik, 2 žlici parmezana in peteršilj.
3. V ponvi dodamo maslo in vmešamo moko. Počasi dodajte pol in pol mleka v roux. Mešajte 3 do 4 minute oziroma dokler se omaka ne zgosti.
4. Omaki dodamo papriko, sol in poper.
5. Primešamo blago mešanico cheddarja, na soncu posušenega paradižnika, por in rakove meso.
6. Postavite v 10 x 7-palčni pekač. Na vrh dodajte 2 žlici parmezana in drobtine panko.
7. Pečemo v pečici 20 minut.

Več receptov za gratin

Gratin pečen brstični ohrovt
Špinačni gratin
Klasičen gratiniran krompir