Ne glede na to, ali iščete glavno jed ali sladico, je kuhanje s kavo čudovit način, da svojim receptom dodate okus in globino. Lahko uporabite ostanke kuhane kave - če jo naredite močno in omamno - ali pa uporabite instant espresso v prahu, da svojim jedem preprosto dodate gost in bogat okus kave. Karkoli se odločite, kuhanje s kavo ustvarja čudovite okuse in teksture v sladkih in slanih jedeh - tukaj je nekaj receptov, bogatih s kavo, ki to dokazujejo!
Bogati in čudoviti recepti za kavo
Ne glede na to, kakšno kavo uporabljate - kuhano ali v prahu - poskrbite, da bo sveža. Ko eksperimentirate s kuhanjem s kavo, boste odkrili veliko drugih načinov, kako jo uporabiti v receptih, od dodajanja okusa piškotom in pecivom, do posipanja prahu po sladoledu ali jogurtu. Izbira je odvisna od vas! Ne glede na to boste presenetljivo presenečeni nad značilnim odtenkom, ki ga kava doda vašim receptom.
Jutranje skodelice s kavo iz banane
Naredi 8 do 10 kolačkov
Začnite dan z dvojno kavo - popijte skodelico, medtem ko grizite bananin kolač.
Sestavine:
2 skodelici polnozrnate moke (ali mešanica pol polnovredne in pol polnozrnate moke)
4 žličke pecilnega praška
1/2 žličke košer soli
1/4 skodelice granuliranega sladkorja
1/2 skodelice nesoljenega masla
1/2 skodelice zrele banane, pretlačene (približno 1 do 2 banani)
1/4 skodelice mleka z nizko vsebnostjo maščob
1/4 skodelice močne črne kave pri sobni temperaturi
1 čajna žlička čistega vanilijevega ekstrakta
Navodila:
1. Pečico segrejte na 425 stopinj F. in rahlo namastimo pekač. V veliki skledi stepemo moko, pecilni prašek, sol in sladkor. Z mešalnikom za pecivo ali dvema vilicama narežite maslo, dokler zmes ne izgleda kot drobtine.
2. V manjši skledi skupaj stepemo banano, mleko, kavo in vanilijo. Dodamo v suho zmes, nežno premešamo, da dobimo rahlo mokro testo.
3. Testo obrnite na rahlo pomokan pult in ga nežno gnetite približno 30 sekund, tako da ga oblikujete v okrogel ploščat disk. Z valjarjem testo razvaljajte na 1/2-palčno debelino. Narežite na enakomerne trikotnike (narežite kot pito) in položite na pekač. Pečemo 15 minut ali dokler rahlo ne porjavi in da se kolački ob dotiku zvenijo votlo.
Goveja enolončnica iz kave
Služi 4
Topla in čudovita, kava in govedina sta čudovit par v tej krepki zimski enolončnici.
Sestavine:
2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
1-1/2 kilograma puste enolončnice, narezane na kocke
2 čebuli, tanko narezani
1 strok česna, mleto
2 zeleni papriki, prepolovljeni, semeni, debelo narezani
1/4 skodelice večnamenske moke
5 žlic suhega belega vina
5 žlic močno kuhane kave
Košer sol in sveže mleti poper po okusu
Svež timijan
Lovorjev list
Navodila:
1. V ponvi segrejte olje na srednje močnem ognju. Dodajte meso in kuhajte, pogosto mešajte, dokler ne porjavi na vseh straneh. Meso odstranite in segrejte.
2. Zmanjšajte ogenj in dodajte čebulo, česen in papriko ter kuhajte na majhnem ognju, pogosto mešajte, 10 minut. Potresemo z moko in med nenehnim mešanjem kuhamo 2 do 3 minute. Postopoma vmešajte vino in kavo.
3. Ogenj povečajte na srednji in pustite vreti, nenehno mešajte. Meso vrnemo v ponev, začinimo s soljo in poprom po okusu, dodamo nekaj vejic svežega timijana, dva lovorjeva lista, pokrijemo in ogenj zmanjšamo na srednje nizko. Kuhajte 1 uro ali dokler se meso ne zmehča. Odstranite lovorjeve liste in postrezite vroče.
Šunka, glazirana s kavo
Služi 10
Naslednji praznični šunki dodajte začimbe in kavo. Okus espressa se odlično ujema z rjavim sladkorjem in mletimi začimbami, zato je vsak ugriz šunke okusen, mesnat zalogaj.
Sestavine:
1 popolnoma kuhana šunka (pribl. 5 funtov)
1 žlica instant espressa v prahu
3/4 skodelice tople vode
1/2 skodelice trdno zapakiranega rjavega sladkorja
1/2 čajne žličke mletega ingverja
1/2 čajne žličke mletega cimeta
1/2 čajne žličke mlete paprike
1/2 čajne žličke sveže mletega popra
Navodila:
1. Pečico segrejte na 350 stopinj F. Če je šunka mastna, jo odrežite. Šunko položite na rešetko za pečenje v pekač in pecite 30 minut.
2. V majhni skledi raztopite espresso v vroči vodi. Dodajte preostale sestavine in dobro premešajte. Pršut z mešanico kave.
3. Šunko pečemo dodatnih 45 minut, pečemo vsakih 10 minut. Šunko vzamemo iz pečice, šotorimo s folijo in pustimo stati 5 do 10 minut pred rezanjem.
Okusna omaka Mocha
Naredi približno 1 skodelico
Naslednjič, ko se oglasi vaš sladkosnedec, dajte sladoledu, piškotu ali torti bogat dodatek s to hitro sladko omako iz moke.
Sestavine:
2 žlici instant espressa v prahu
1/2 skodelice močne kuhane kave
1-1/2 skodelice granuliranega sladkorja
1 skodelica nesladkanega kakava v prahu
Ščepec košer soli
6 žlic nesoljenega masla
1 čajna žlička čistega vanilijevega ekstrakta
Navodila:
V srednji ponvi raztopite espresso v prahu v kuhani kavi. Dodajte vse sestavine razen vanilije in segrejte na srednjem ognju do vretja. Za raztapljanje sladkorja in kakava uporabite žično metlico. Kuhajte 2 minuti. Skozi cedilo vlijemo v servirno posodo in vmešamo vanilijo. Postrezite toplo nad sladoledom ali drugimi sladicami.
Ljubite kavo? Nadaljujte z branjem
Nasveti za nakup aparata za espresso
Je vaša kava trojno certificirana?
Zakaj morate piti kavo
Recepti domače kave skopuške mame
Kaj pijača vašega Starbucka govori o vas
