Pomislite na ta ohlapen list čaj v vaši omari je mogoče samo namočiti? Ponovno premisli. Ani Bailey, ustanoviteljica www. CaliforniaTeaHouse.com, spletna trgovina s čajem, deli tri ustvarjalne recepte z uporabo čaja in nasvete za kuhanje s tem super listom.
Ustvarjalni načini uporabe čaja
Srkanje okusne skodelice čaja je lahko vrhunec vaše vsakodnevne izkušnje s pijačo, vendar lahko čajne liste in namočen čaj uporabite na slastne različne kulinarične načine. »Naleteli smo na mnoge
odlični recepti za čaj skozi leta in vedno zbiram nove, «pravi Bailey, podjetna ljubiteljica čaja, ki je svojo otroško ljubezen do čajank spremenila v uspešen spletni čaj
poslovno.
"Pri čaju je super to, da ga lahko uporabljamo v številnih različnih načinih kuhanja, na primer v pijačah, marinadah, glazurah in nadomestkih na vodni osnovi."
Največja prednost vključevanja čaja v vaše vsakodnevno kuhanje - poleg tega, da vašim jedem da nov kulinarični pridih - je, da čaj, če ga namočite v skodelici ali zaužijete ob obroku,
nešteto koristi za zdravje, vključno z zmanjšanim tveganjem za bolezni srca, raka, sladkorne bolezni, Alzheimerjeve bolezni in bolezni dlesni. Čaj lahko tudi pospeši vaš metabolizem, kuri maščobe in pomaga pri hujšanju.
Več o tem: Zakaj morate piti čaj
Kuhanje s čajem
Nekateri Baileyini najljubši recepti za uporabo čaja vključujejo marinade, glazure in uporabo kuhanega čaja namesto vode.
Čajna marinada
Kot marinada je čaj odličen za mehčanje mesa in perutnine zaradi visoke ravni taninov, pravi Bailey.
Perutnina: "Za perutnino dodajte dve žlici drobno zmletih in suhih listov črnega ali oolong čaja z marinado na osnovi zelišč, limoninega popra," predlaga strokovnjak za čaj.
"Pred peko čez noč ohladite."
Govedina: "Za goveje meso goveje meso marinirajte s sveže pripravljenim črnim čajem skupaj z vašimi najljubšimi zeliščnimi začimbami in zelenjavo ter ga čez noč ohladite v hladilniku,"
Bailey poučuje.
Čajna glazura
Črni čaj iz suhih listov lahko kot glazuro kombiniramo s sadnimi konzervami, kot so marmelada, marelica ali figa. Baileyjev recept: "Uporabite eno skodelico konzerv z eno veliko žlico ohlapnega
listni črni čaj, pol skodelice vinskega kisa in pol žličke vsakega črnega popra in rdeče paprike. Zavremo, nato omako zmanjšamo, da postane dovolj gosta, da jo lahko primemo s čopičem. "
Čajna "juha"
V riževih jedeh ste vodo verjetno zamenjali s piščančjo ali zelenjavno juho, zakaj torej ne bi poskusili z namočenim čajem? »Preprost način za izboljšanje okusa testenin, riža, fižola in krompirja je
dodajte enako količino rahlo kuhanega čaja, namesto da jih dušite v vodi, «pojasnjuje Bailey.
Predjedi ali predjedi niso edini recepti, v katerih lahko uporabite čaj. Ta super list se lahko uporablja tudi v mešanih pijačah in drugih pijačah.
Recepti s čajem
Vroči čaj Mojito
Služi 1
Spijte ta čajni koktajl, ko skodelica čaja ni dovolj udobna.
Sestavine:
2 unče belega ruma
1 žlica medu
5 vej sveže mete
2 žlici sladkornega sirupa
6 unč vročega zelenega čaja
Navodila:
Sestavine združite v skodelici in postrezite.
Čaj Nog
Služi 8
Čajni čaj je lahko celoletno dobroto. Ta recept je odličen z ali brez alkohola. Postrezite kot sladico po večerji ali sladek koktajl.
Sestavine:
6 žlic črnega čaja
2 pasterizirana jajca, rahlo stepena
14 unč kondenziranega mleka, sladkanega
1 litr mleka
1 čajna žlička čistega vanilijevega ekstrakta
1/4 čajne žličke soli
Stepena smetana
Mleti muškatni orešček
Navodila:
1. V eni skodelici vrele vode kuhajte čaj 4 minute. Odcedite čajne liste in pustite, da se čaj ohladi.
2. Dodamo stepena jajca, oba mleka, vanilijo in sol. Dobro premešamo in postrežemo s stepeno smetano in muškatnim oreščkom.
Steak Rub
To zadostuje za pokrivanje 2 zrezkov (16 unč)
Poseben recept, ki ga je ustvaril Baileyin mož Will, lahko ta zrezek shranite v nepredušni posodi v vašem predalu za začimbe.
Sestavine:
3 žlice suhega črnega čaja Lapsang Souchong
2 žlici svežega razpokanega črnega popra
1 žlica univerzalne moke
3 žlice morske soli
2 žlici čilija v prahu
1 čajna žlička mlete kumine
1 čajna žlička posušenega origana
Navodila:
V skledi zmešajte vse sestavine. Če ga želite uporabiti, ga pred pečenjem vtrite v obe strani zrezka, jagnjetine ali drugega krepkega mesa.
Več čajnih receptov in nasvetov za kuhanje s čajem
- Recepti za sladice z zelenim čajem Matcha
- Čajni preliv, piščanec iz čaja in čajni sladoled
- Čajni kruh iz medenega arašida
