Niso vsi nori na fižol. Tudi v moji hiši smo razdeljeni. Ugotovil pa sem, da je vedno odvisno od tega, kako so kuhani, kajti če mi lahko jed naredi zanimivo z okusnimi sestavinami, potem pritegnem pozornost vseh.
Ena izmed uspešnih fižolovih jedi, ki sem jih pripravil doma, je ta: moja različica mehiških frijoles borrachos. Fižol kuhamo s slanino in temnim pivom. Ali moram povedati več?
To je zelo preprost recept, ki traja le 30 minut - če seveda uporabite fižol v pločevinkah. Če nimate časa, da fižol namočite čez noč in ga kuhate ure, potem naj vas ne skrbi uporaba konzervirane različice, ker je še vedno hranljiva in bogata z beljakovinami.
Recept za pijani fižol (frijoles borrachos)
V samo 30 minutah lahko skuhate ta okusen in okusen fižol s pivom in slanino.
Služi 2
Čas priprave: 5 minut | Čas kuhanja: 25 minut | Skupni čas: 30 minut
Sestavine:
- 1/3 skodelice slanine, narezane na kocke
- 2 žlici oljčnega olja (ali poljubnega olja)
- 1 strok česna, drobno sesekljan
- 1 majhna čebula, drobno narezana
- 1 (14 unč) fižola (ali podobnega fižola) lahko sperite in odcedite
- 1/4 skodelice narezanega paradižnika v pločevinkah
- 1-1/2 skodelice temnega piva
- Poper, po okusu
- 1/2 žličke posušenega origana
- 2 žlici svežega koriandra, drobno sesekljanega
- Sol (neobvezno)
Navodila:
- V suhi ponvi na zmernem ognju prepražimo slanino, ko je kuhana in hrustljava, jo prestavimo na krožnik. V ponvi pustite približno žlico maščobe in dodajte olivno olje.
- Dodamo česen in čebulo ter dušimo približno 3 minute.
- Dodajte fižol, na kocke narezan paradižnik in pivo ter kuhajte, dokler večina tekočine ne izhlapi.
- Potresemo s poprom, origanom in cilantrom, nato pa izklopimo ogenj. Poskusite, da vidite, ali je potrebna sol.
Za tone odličnih receptov, kot je naš Nahajam se na Facebooku.
Več receptov s pivom
Sorbet iz jagode in piva
Buffalo pivska juha s puhastimi cmoki cmoki
Piščančji drsniki s pivom z omako na žaru iz piva
