Ta klasična juha vam bo všeč v vsakem letnem času. Na vrh dodajte sladke in rahlo hrustljave krutone in tako boste imeli odličen obrok.


Ta nedeljski recept za juho iz pečenega paradižnika in česna s kruhovi iz koruznega kruha jalapeño je moj najljubši recept. Praženje paradižnika in česna mešanici doda rahlo sladek okus in zlato karamelizacijo. Potreben je le dodaten korak in zame je to tako vredno.

Da bi bilo čim lažje, sem za pripravo krutonov uporabil vnaprej zapakirano mešanico koruznega kruha in dodal koruzna zrna (jaz uporabljate zamrznjene, lahko pa uporabite tudi konzervirane - samo precedite) in jalapeños narezan na kocke za dodaten okus. Obožujem to jed v vsakem letnem času, še posebej, ko se vreme šele začne spreminjati.
Recept za juho iz pečenega paradižnika in česna v počasnem štedilniku z jalapeño krušnimi kruhki
Čas priprave: 10 minut | Čas kuhanja: 1 ura 35 minut | Skupni čas: 1 ura 45 minut
Ta klasična juha dobi okrepitev zaradi kratkega praženja paradižnika in česna. Postrezite s solato ali vašo najljubšo zelenjavo za popolnejši obrok.
Služi 4-6
Sestavine:
- 4 velike paradižnike, narezane na četrtine, nato grobo sesekljane
- 1 (28 unč) konzerviranih paradižnikov, odcejenih, rezerviranih za tekočino
- 1 velika glava česna, papir
- 1-2 žlici olivnega olja
- 2-1/2 skodelice zelenjavne juhe
- 2 žlici paradižnikove paste
- 1/2 žličke soli
- 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
- Pršilo za kuhanje proti sprijemanju
- Pripravljena pakirana mešanica koruznega kruha
- 2 žlički jalapeñosa, narezanega na kocke
- 1 skodelica koruznih zrn
Navodila:
- Pečico segrejte na 450 stopinj F. Pekače 2 položite z aluminijasto folijo in rahlo poškropite s pršilom za kuhanje, ki se ne prijema. Dati na stran.
- Dodajte koščke paradižnika in česen (papir pustite na česnu) v 1 pekač, paradižnik pa narezan na kocke v drugi pekač. Vsakega pokapajte z olivnim oljem in pecite 25 do 35 minut oziroma dokler se ne začnejo sušiti in rahlo karamelizirati. Vzamemo iz pečice in odstavimo.
- V počasni štedilnik, nastavljen na močan ogenj, dodajte zelenjavno juho, paradižnikovo pasto, sol in črni poper.
- Ko se na dotik ohladi, stisnite česen iz papirja v počasni štedilnik. Paradižnike prenesite v počasen štedilnik in s paličnim mešalnikom mešajte, dokler niso gladki. Če nimate paličnega mešalnika, lahko vse sestavine iz počasnega kuhalnika prenesete v standardni mešalnik in mešajte do gladkega. Prestavite nazaj v počasen štedilnik.
- Na močnem ognju kuhajte 1 uro. Med kuhanjem juhe pripravite mešanico koruznega kruha. Dodajte jalapeño in koruzna zrna v testo in pecite v skladu z navodili na embalaži.
- Odstranite in pustite, da se ohladi. Več kosov koruznega kruha narežite na 2-palčne kocke. Dodamo v pekač, obložen s folijo in rahlo poškropljen s sprejemnikom za kuhanje, ki se ne prijema. Postavite pod piščance za minuto ali manj ali do rahlo zlate barve. Odstranite in pustite, da se ohladi.
- Juho postrezite v posameznih posodah, na vrhu pa so krutoni.

Več receptov za počasne kuhalnike
Tacos govejega mesa
Tajski piščanec z arašidi z belim rižem
Korenčkov, pastinak in krompirjev zdrob s parmezanom