Griz je tista klasična južna priloga, ki se prileže vsemu od zajtrka do večerje. Toda dodajte nekaj zelenjave in to južno stran spremenite v okusno glavno jed.
Griz običajno najdemo v vsaki restavraciji na jugu kot dopolnilo slastnim zajtrkom iz slanine in jajc. Ampak ne skrbite, če niste južnjaki in ljubite zdrob tako kot jaz, ga lahko najdete tudi zraven ovsenih kosmičev v vašem lokalnem supermarketu. In čeprav sem v jutranji hrani vedno menil, da je zdrob prva stvar, Dobro kuhanje je bilo dovolj lepo, da mi je pokazal napako mojih poti. Izkazalo se je, da zdrob ne sme biti le majhna stran vašega jutranjega obroka, lahko je tudi glavna jed na koncu dneva. Dodajte nekaj svežega paradižnika in koruze, ta obrok pa je zagotovo najljubši jeseni.
Čili-cheddar zdrob s koruzo na žaru in paradižnikom
Služi 4
Sestavine:
- 2 klasja sveže koruze, posuta
- 1 žlica olivnega olja
- 2 velika paradižnika, prepolovljena
- 1 skodelica zdroba za hitro kuhanje
- 3-1/2 skodelice vode
- 1 čajna žlička soli
- 4 žličke čilija v prahu
- 4 unče ostrega sira cheddar
Navodila:
- Predgrejte žar na 400 stopinj F.
- Koruzo natremo z eno žličko olivnega olja in paradižnik prelijemo s preostalim oljem. Oboje potresemo s soljo in poprom. Na žaru pecite koruzo in paradižnik, dokler koruza ne postane rjava, paradižnik pa se zmehča, približno 10 minut.
- Štiri paradižnikove polovice odstavite za okras. Nato preostale paradižnike položite v kuhalnik in utripajte, dokler niso gladki. Ko se koruza ohladi, odrežite zrna iz storža.
- V veliki ponvi zavremo vodo in sol. Vmešajte zdrob, paradižnikovo mezgo in čili v prahu. Zavremo in vmešamo polovico koruznih zrn. Zmanjšajte ogenj na srednji in kuhajte, občasno premešajte, dokler zdrob ne postane gost, približno pet minut. Vmešajte sir, dokler se ne stopi, približno minuto. Zrnca razdelite na štiri sklede, na vrh dodajte polovico paradižnika in nekaj preostale koruze ter postrezite.
Drugi recepti za zdrob
Pečen sirni zdrob
Ranč klobase iz zdrob
Dimljene kozice in zdrob
