Ponedeljek brez mesa: pecivo iz bučk Farro-butternut je bolj zdrava hrana za udobje-SheKnows

Barvita in topla, ta jed je trdna kot priloga, vendar je tako krepka, da jo lahko jeste tudi kot glavno jed. Farro je žito, ki zlahka prevzame riž in naredi vaš obrok v veselje.

Sorodna zgodba. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats je popolna nadgradnja klasike

Žvečljiv, krepak in okusen, farro je eno mojih najljubših zrn. To je pravzaprav starodavno žito, ki je polno hranilnih vrednosti, vključno z beljakovinami in vlakninami. Ima rahlo orehast okus in vsekakor je to nekaj, v kar lahko potopite zobe.

Farro je vsestranski - lahko ga uporabite v jedeh, ki jih jeste zjutraj ali pozneje čez dan. Ta ponedeljkov ponedeljekov recept za peko iz bučk iz farra, gob in masla je čudovita kombinacija okusa in tekstur. To rad postrežem s skodelico juhe za popoln obrok.

Farro, gobe in butternut squash pečemo

Služi 4-6

Čas priprave: 10 minut | Čas kuhanja: 50 minut | Skupni čas: 1 ura

Sestavine:

• 1-1/2 skodelice kuhane farro
• 2 žlici oljčnega olja
• 1/4 skodelice bele čebule, narezane na kocke
• 2 stroka česna, mleta
• 2 skodelici bučke, narezane na kocke
• 1 skodelica gob, narezanih na kocke
• 1 veliko jabolko, olupljeno, brez koščic in narezano na kocke
• 1 skodelica zamrznjenega sesekljanega ohrovta, odmrznjenega in iztisnjenega iz tekočine
• 1/4 skodelice zelenjavne juhe
• 1/4 skodelice naribanega parmezana, dodatno za okras
• 1/2 žličke soli
• 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
• 1/4 čajne žličke posušene kumine
• 1/4 čajne žličke posušenega koriandra
• 1/4 čajne žličke posušenega čilijevega popra
• Pršilo za kuhanje proti sprijemanju

Navodila:

1. Pečico segrejte na 350 stopinj F. Srednje velik pekač rahlo poškropite s pršilom za kuhanje, ki se ne prijema, in ga odstavite.
2. Dodajte olje v veliko ponev na srednjem ognju. Ko je vroče, dodamo čebulo in kuhamo 3 - 4 minute oziroma dokler se ne zmehča. Dodamo česen in kuhamo 30 sekund. Dodamo bučko masla. Premešamo in kuhamo 4 - 5 minut, občasno premešamo.
3. Dodajte gobe in jabolko ter premešajte, da se združijo. Kuhajte še 3 - 5 minut. Dodajte ohrovt, premešajte, da se združi, nato dodajte zelenjavno juho in parmezan.
4. Mešanici dodamo sol, črni poper, kumino, koriander in čili poper ter premešamo, da se združi.
5. Kuhajte le še nekaj minut, nato pa v ponev dodajte kuhan farro. Mešajte, da se združi.
6. Mešanico prenesite v pekač. Pokrito kuhajte 15 minut. Odstranite pokrov in kuhajte še 15-20 minut oziroma dokler na vrhu rahlo ne porjavi.
7. Odstranite, potresite z malo več parmezana in postrezite toplo.

Več receptov za ponedeljek brez mesa

Začinjen pečen jajčevec, polnjen z rižem
Sečuanska zelenjava in tempeh ocvrt z rjavim rižem
Enchilade iz avokada in črnega fižola