Če ste pred kratkim večerjali, ste verjetno seznanjeni z Open Table, spletno storitvijo za rezervacije v realnem času. Je priročen za uporabo in v svojo bazo podatkov vključuje približno 20.000 restavracij po vsem svetu. Od teh restavracij je približno 40 po vsej ZDA, ki sodelujejo pri obrokih za obiskovalce brez mesa.
Na stotine kuharjev po vsej državi želi spodbuditi svoje pokrovitelje, da uživajo v enem od svojih brezmesnih obrokov. Od šolskih sistemov do bolnišničnih sistemov do korporativnih jedilnic in restavracij, kuharji z veseljem delijo zdrave in ustvarjalne obroke s svojimi pokrovitelji.
Open Table je pred kratkim izvedla raziskavo, v kateri je 69 odstotkov udeležencev reklo, da ob ponedeljkih ostajajo brez mesa. Še 9 odstotkov jih je reklo, da občasno sodelujejo pri mesnih obrokih.
To smo že omenili: odstranitev mesa iz obrokov vsaj en dan na teden je a pozitiven trend prehrane
to naj bi se nadaljevalo. In zakaj ne bi? Jejte manj mesa in več rastlinskih živil ni dobro le za vaše zdravje, ampak tudi za okolje.Če želite pomagati svoji šoli, podjetju, zdravstvenemu sistemu ali najljubši restavraciji, da se pridružijo ponedeljkovi zabavi, si oglejte nekaj orodja Meatless Monday je na voljo. In kdo ve - morda boste naslednjič, ko obiščete svojo najljubšo restavracijo, z veseljem videli nekaj zanimivih obrokov brez mesa, med katerimi lahko izbirate!
Za hiter in enostaven obrok brez mesa vsak dan v tednu so jajca odličen vir. Ta recept za quiche vključuje tudi zelenjavo, ki vas bo zagotovo navdušila!
Recept za quiche iz pečenih jajčevcev
Služi 6
Sestavine:
- 1 pripravljen kos pite, dovolj velik za 9-palčno ploščo za pito, ohlajen
- 1 majhen jajčevec
- 3 zreli paradižniki
- 2 jajci
- 1 skodelica težke smetane
- 1 žlica mlete sveže bazilike
- Sol in sveže mleti črni poper po okusu
- 1/2 skodelice sveže naribanega parmezana
- Listi sveže bazilike kot okras
Navodila:
- Pečico segrejte na 375 stopinj F. Z vilicami v jajčevcu, vse do njega, naredite več lukenj in ga položite v majhen pekač.
- Jajčevce pečemo približno 30 minut oziroma dokler niso mehki. Odstranite ga iz pečice in ga postavite na stran.
- Pečico vklopite na nastavitev za pečenje piščancev. Ko se brojler segreje, paradižnike pecite približno 10 minut ali dokler se ne ogledejo.
- Ko se jajčevec ohladi na otip, odstranite kožo in ga narežite na velike kose. Jajčevce in paradižnik dodajte v kuhalnik ali v mešalnik ter jih pretlačite v pire.
- Pečico nastavite na 400 stopinj F. Pečeno testo pecite približno 10 minut. Odstranite ga in ga postavite na stran.
- Jajca in smetano dodamo v veliko skledo in jih rahlo stepemo.
- Dodajte jajčevčev pire, baziliko ter sol in poper ter mešajte, dokler se vse dobro ne poveže.
- Zmes vlijemo v pite in pečemo 25 do 30 minut oziroma dokler se nadev ne strdi, nož, vstavljen v sredino quicha, pa izstopi čist. Pekač prestavimo na rešetko in pustimo, da se ohladi približno 10 minut.
- Postrezite okrašeno s svežo baziliko.
Odreči se mesu samo en dan na teden ni tako težko, kot si mislite. Oborožen z odlično ponedeljkovi recepti brez mesa, nastavljeni boste!
Več poskusnih ponedeljkovih obrokov brez mesa
Orecchiette testenine z brokolijem
Ječmen iz ječmena iz korenčkovih gob
Zajtrk za večerjo
Naj vas tofu ne moti
