Orecchiette so testenine v obliki ušesa z osrednjo depresijo, ki bolje ujamejo omako. Ni boljšega načina, da vso dobroto te okusne omake vzamete naravnost v usta!
Sorodna zgodba. Sira iz testenin iz peciva Marthe Stewart bi dejansko lahko vaše otroke pojedla z zelenjavo
To so zelo enostavne in zdrave testenine za sestavo, ki vas bodo nagradile s slastno aromo lososa, poudarjeno z nežnim okusom po limoni.
Orecchiette z lososom, špinačo, paradižnikom in limono
Služi 4
Sestavine:
- Ekstra deviško olivno olje
- 1 strok česna, zdrobljen
- 11 unč dimljenega lososa, narezanega na manjše koščke
- 5 unč ustekleničene pražene paprike, narezane
- 1/8 skodelice žganja
- 4 unče češnjevega paradižnika, prepolovljenega ali narezanega na četrtine, odvisno od velikosti
- 1/2 skodelice smetane
- 1 skodelica narezane špinače
- 1 limona, samo lupina
- Poper
- Sol
- 1 kilogram orecchiette (ali drugih majhnih testenin)
Navodila:
- Na srednjem ognju v veliki ponvi z ekstra deviškim oljčnim oljem prepražimo česen. Ko postane zlato, ga zavrzite.
- Lososu dodajte olje in kuhajte 5 minut.
- Dodamo pečeno papriko in kuhamo še 5 minut.
- Zalijemo z žganjem, nato ogenj povečamo in kuhamo, dokler alkohol ne izhlapi.
- Zmanjšajte ogenj na srednji, nato dodajte paradižnik. Kuhajte 2 minuti, nato dodajte smetano. Pustimo, da se kuha 10-15 minut. Na koncu kuhanja dodajte špinačo, nato jo začinite s soljo in poprom.
- Med čakanjem, da se omaka skuha, zavremo velik lonec vode. Ko voda zavre, dodamo malo soli in testenine. Upoštevajte čas kuhanja, ki je naveden na embalaži. Ko so testenine kuhane, jih odcedite, vendar rezervirajte približno skodelico vode, ki se uporablja pri kuhanju.
- Kuhane testenine zmešajte z omako. Dodajte malo vode, ki se uporablja pri kuhanju testenin, da postanejo nekoliko kremaste.
- Pokapajte z ekstra deviškim oljčnim oljem, nato pa še vroče postrezite.
Več receptov za testenine
Recept za klobase, sir in paradižnikove testenine, posušene na soncu
Recept za dimljen paradižnik, pečeno rdečo papriko in testenine iz rukole
Recept za testenine s figami, jajčevci in paradižniki
