To se dogaja najboljšim med nami - vrnete se iz službe le, da se zavedate, da ste piščanca pozabili vzeti, da se odmrzne. Kaj pa zdaj?
Obstaja veliko različnih načinov odtajanja mesa, vendar to varno premaga vse. Če je vaše meso nepravilno odmrznjeno, lahko to povzroči, da se vi in vaša družina zastrupite s hrano. Tukaj razlagamo tri različne načine za odtaljevanje katere koli vrste mesa na varen način.
Odmrznite v hladni vodi
Meso lahko varno odmrznete v hladni vodi, v resnici pa je to hitreje kot odtajanje v hladilniku. Najprej se prepričajte, da je meso v tesno zaprti embalaži. Če v meso pride hladna voda, bo to voden obrok. Meso hranite potopljeno v hladni vodi in vodo menjajte vsakih 30 minut. Ne želite, da meso vstopi v nevarno območje od 70 stopinj do 100 stopinj F. Za vsak kilogram mesa bo trajalo nekaj manj kot eno uro, da se odmrzne. Meso skuhajte takoj po odmrzovanju.
Odmrznite v hladilniku
Odmrzovanje mesa v hladilniku je najbolj priljubljen način odmrzovanja mesa - edina težava je, da se tega spomnite, preden zjutraj odidete v službo. Običajno majhne količine hrane (en kilogram ali manj) potrebujejo cel dan ali 8 ur, da se popolnoma odmrznejo. Večji izdelki, kot je puran, bodo potrebovali 24 ur v hladilniku za vsakih 5 kilogramov hrane.
Opozorilo: Ko je meso odtaljeno v mikrovalovni pečici, ga potrebuje
kuhati takoj da preprečimo rast bakterij.
Odtajajte v mikrovalovni pečici
Odmrzovanje mesa v mikrovalovni pečici je odlična možnost, če ste ga pred delom pozabili postaviti v hladilnik, saj je to najhitrejša metoda. Večina mikrovalovnih peči ima nastavitev »odmrzovanja«, ki jo lahko uporabite, če pa ne, samo nastavite moč na 50 odstotkov. V povprečju traja 15 minut, da se odmrzne en kilogram mesa. Nenehno preverjajte, ali se meso pravilno odtaja.
Ali lahko meso kuhate brez odmrzovanja?
Ja! Tehnično vam ni treba odmrzniti mesa, preden ga skuhate. Če nameravate kuhati zamrznjeno meso, bo kuhanje trajalo približno 50 odstotkov dlje, zato načrtujte ustrezno.
Opomba: Te metode ni priporočljivo uporabljati, saj se bo, če jo pogosto uporabljate, povečala. Najboljša metoda je vedno hladilnik.
Še kakšen nasvet?
Zadnji način za varno - in hitro - odmrzovanje mesa je, da ga položite na krožnik in pustite pod hladno, tekočo vodo. Z uporabo teče vodo, vse bakterije, ki lahko rastejo, se sperejo. Majhni deli mesa se bodo odtajali v 20 minutah, večji pa le eno ali dve uri.
Več nasvetov za odmrzovanje
Zamrznjena živila, ki se bodo odmrznila do kosila
Okusno nasveti za kuhanje za zamrznjena živila
Nakup, skladiščenje in odmrzovanje puranov
