Brez svojega počasnega štedilnika ne morem živeti in nikoli ne želim vedeti, kako bi to izgledalo. V takih dneh, kot je danes, ko je mraz in sem bolan, zadnje, kar želim narediti, je preživeti pet ur priprava obroka za mojo družino - še posebej, ko moj mož zahteva jedi, kot je divjačina ali bourguignon. Tako bom namesto tega porabil le 20 minut za pripravo, nato pa naj počasni štedilnik naredi vso svojo čarobnost, medtem ko ležim na kavču in gledam Lifetime.
Zaradi tega zveni res leno, vendar obljubim, da nisem. Rad kuham. Nekaj dni pa tudi jaz rada ne kuham in to so dnevi, ko bo ta jelenov burguignon na mojem jedilniku. Jelenovo meso tej jedi doda edinstveno raznolikost, bogate sestavine in juha, bogata z okusom, pa imajo takšen okus, kot ste ga pri pripravi porabili ves dan. Smešno je, da ste to storili - le z malo pomoči počasnega štedilnika.
Recept za počasno kuhanje iz divjačine bourguignon
Ta neverjetna divjačina bourguignon prenavlja to klasično francosko jed z razburljivim novim mesom. Če divjačine ne najdete, uporabite goveje ali svinjsko meso.
Služi 6
Čas priprave: 20 minut | Čas kuhanja: 6-8 ur | Skupni čas: 6 ur 20 minut-8 ur 20 minut
Sestavine:
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 2 kilograma govejega mesa, narezanega na kocke
- 1 velika rumena čebula, narezana na kocke
- 2 stroka česna, mleta
- 3 stebla zelene, narezana
- 1 korenček, narezan
- 1-1/2 skodelice narezanih gob
- 2 rdečkasta krompirja, narezana
- 2 skodelici sesekljane bučke
- 2 skodelici rdečega vina
- 1 skodelica goveje juhe
- 1 žlica paradižnikove paste
- 1 žlica sesekljanega peteršilja
- 1 lovorjev list
- Sol in poper, po okusu
- Sveža sesekljana zelišča
Navodila:
- V veliki ponvi na zmernem ognju segrejte olivno olje. Divljačino obilno solimo in popramo. Meso dodajte v ponev v serijah, pri tem pazite, da se ponev ne napolni. Pustimo kuhati približno 1 do 3 minute na vsaki strani ali dokler ne porjavi. Pustite, da se meso naravno odmakne od ponve - med kuhanjem ga ne premikajte preveč. Ponavljajte, dokler meso ne porjavi.
- V ponvi rezervirajte sokove in dodajte čebulo in česen. Kuhajte, dokler se čebula ne začne karamelizirati, približno 6 minut. Odstranite z ognja.
- Meso prenesite v posodo počasnega štedilnika. Dodajte čebulo, česen, zeleno, korenje, gobe, bučo, krompir, rdeče vino, govejo juho, paradižnikovo pasto, peteršilj in lovorjev list, nato pa po okusu dodajte sol in poper.
- Pokrijte posodo počasnega kuhalnika in kuhajte na nizki temperaturi 6 do 8 ur oziroma dokler zelenjava ne postane mehka in meso nežno.
- Postrezite s svežimi zelišči.
Več receptov za enolončnice s počasnim kuhanjem
Jesenski recepti za počasne kuhalnike
Nocojšnja večerja: goveja enolončnica Crock-Pot
Nedeljska večerja: piščanec Crock-Pot in cmoki
