Brez dvoma je temno listnata zelenjava moja najljubša zelenjava. Poleg tega, da je listnato zelenje eden najbolj koncentriranih rastlinskih virov hranil, obsega široko paleto različne okusne zelenjave (od rukole do vodne kreše), so nizkokalorične in jih lahko preprosto dodate vsakodnevne obroke. Tukaj je pet vegan načini uživanja več zelenja.
Brez dvoma je temno listnata zelenjava moja najljubša zelenjava. Poleg tega, da je listnato zelenje eden najbolj koncentriranih rastlinskih virov hranil, obsega široko paleto različne okusne zelenjave (od rukole do vodne kreše), so nizkokalorične in jih lahko preprosto dodate vsakodnevne obroke. Tukaj je pet veganskih načinov, kako jesti več zelenjave.
5 načinov uživanja več zelenja
1. V sendviče zložite zeleno
Kupite vrečko ekoloških listov špinače in izkoristite vsako priložnost, da jih vključite v svoje sendviče in obloge. In ne govorimo o enem ali dveh od teh zelenih listov, govorimo o velikodušni peščici. Samo skodelica špinače vsebuje nekaj manj kot sedem kalorij skupaj z visoko vsebnostjo vitaminov A in C, folatov in fitonutrientov. Če želite dodati več špinače
>> Otrokom prijazne humusne obloge s špinačo
2. Vsak dan jejte zeleno solato
Ne glede na to, ali jeste za kosilo stransko solato ali za večerjo pripravite veliko solato, na dnevni meni vključite solate. Listnato zelenje vključuje: rukolo, špinačo, endivijo, romin, radič, vodno krešo, zelišča in celo regratovo zelenico. Dodajte svojo najljubšo hrustljavo zelenjavo, oreške, sadje, fižol in krutone in dobili boste en veganski obrok, poln hranil.
>> Okusna poletna solata: Panzanella
3. V jedi na žitni osnovi vključite zelene liste
Zrnate solate so zelo vsestranske zaradi številnih okusnih zrn, med katerimi lahko izbirate, neštetih sestavin, ki jih lahko vsebuje, in dejstva, da jih lahko postrežete hladne ali vroče. Ko sestavljate svoje žitne solate, vmešajte izdatno količino listnate zelenice, zlasti svežih zelišč, ali pa žitne solate lahko postrežete celo na gredici iz listnate zelenice. Za tople jedi na osnovi žitaric dodajte prepraženo ohrovt, blitvo, špinačo, zelje, pese ali zeleno. Za ohlajene zrnate solate vmešajte svežo špinačo, vodno krešo, rukolo, regratovo zelenico ali rapine.
>> Zlata pesa z ohrovtom in rjavim rižem
4. Listnato zelenje vmešajte v juho
Listnate zelenice ne samo, da jih lahko vmešamo v katero koli juho, temveč dodajo maso, svetlo barvo in živahno prehrano. Lahko naredite juhe na osnovi listnate zelenice ali pa preprosto dodate sesekljano listnato zelenjavo v svojo najljubšo vegansko juho recepti.
>> Super veganski recepti za juho
5. Naredite pesto ali drug namaz
Sveža zelišča, kot so bazilika, peteršilj in meta, so priljubljena zelenjava, ki jo lahko uporabimo kot osnovo za pesto, toda vodna kreša, rukola in regrat so okusni nadomestki. Naredite tradicionalni pesto (brez sira ali uporabite veganski sir v parmezanskem slogu) ali pire listnato zelenjavo z drugimi sestavine, kot so sušeni paradižniki, fižol garbanzo, oljke ali srca iz marinirane artičoke za okusen veganski namaz ali širiti.
>> mandljev pesto iz rukole
