Cvetača in brokoli, ki sta del zelenjavne družine križnic proti raku, dodata krepko teksturo temu okusnemu receptu za vegansko večerjo s kvinojo, rozinami in kokosovim mlekom. To začinjeno jed dajte na radar za romantično vegansko valentinovo srečanje.
Cvetača in brokoli, ki sta del zelenjavne družine križnic proti raku, dodata krepko teksturo temu okusnemu receptu za vegansko večerjo s kvinojo, rozinami in kokosovim mlekom. To začinjeno jed dajte na radar za romantično vegansko valentinovo srečanje.
Sorodna zgodba. 45 veganskih božičnih receptov, s katerimi bodo vaše počitnice okusne
Crucifer Curry s kvinojo
Služi 6
Sestavine:
-
t
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 čebula, prepolovljena, tanko narezana
- 3 skodelice cvetov brokolija
- 3 skodelice cvetov cvetače
- 2 korenčka, narezana na kocke
- 2 stroka česna, mleto
- 2 žlici drobno sesekljanega svežega ingverja
- Sol in sveže mleti črni poper
- 1 do 2 žlici rdečega curryja, odvisno od vašega okusa
- 1/2 žličke posušenega timijana
- 1 skodelica belega vina
- Lupina 1 limete
- 1 (15 unč) pločevinke kokosovega mleka, pred odprtjem dobro pretresite
- 1-1/2 skodelice kuhane rdeče kvinoje
- 2/3 skodelice rozin ali posušenega ribeza
- 1/4 skodelice drobno sesekljanega svežega peteršilja ali koriandra
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Navodila:
-
t
- V veliki ponvi segrejte olje na zmernem ognju. Dodajte zelenjavo in kuhajte, pogosto mešajte, dokler se ne zmehča.
- Dodajte česen in ingver ter začinite s soljo in poprom, curryjem in timijanom. Med mešanjem kuhamo 1 minuto ali dokler ne diši.
- Dodajte vino in limetino lupinico ter postrgajte dno ponve, da se zrahljajo rjavi koščki. Zavremo. Primešamo kokosovo mleko in zavremo (ne zavremo).
- Vmešamo kvinojo in ribez ter spet zavremo. Potresemo s svežimi zelišči in takoj postrežemo.
t
t
t
Bolj okusno veganski praznični recepti!
