Solate iz testenin so ponavadi narejene iz majoneze z visoko vsebnostjo maščob ali prelivov na osnovi majoneze-niti te niso zelo zdrave ali prijazne do naših figur v poletni sezoni, na kateri je koža gola. Ampak ne se sekirat! Imamo nekaj zdravih, a okusnih alternativ klasični solati iz testenin.
Hitri nasveti
Naložite zelenjavo
Solato iz testenin je enostavno narediti tako, da v svoj recept dodate veliko zelenjave. Korenje, paradižnik, kumare, brokoli, avokado... seznam je neskončen in vsi odlično dopolnijo solato s testeninami. Vedno lahko računate na zdravo zelenjavo za dodatno količino, teksturo, okus in prehrano.
Povečajte beljakovine
Puste beljakovine so okusen dodatek k solati s testeninami. Piščanec, losos, tuna ali fižol v pločevinkah so odlična izbira pri iskanju zdravih beljakovin, ki bodo solati s testeninami prinesle okus.
Zeliš ga
Sveža zelišča dodajajo odlične sveže okuse brez dodajanja maščob, kalorij ali natrija vašim testeninam. Pri dodajanju zelišč je sveža boljša alternativa posušeni sorti. Bazilika, rožmarin, cilantro, timijan, koper in peteršilj so odlični dodatki.
Uporabite gorčico
Namesto da uporabite preliv na osnovi majoneze z visoko vsebnostjo maščob, poskusite dijonsko ali polnozrnato gorčico, da še vedno dobite ta kremast okus brez vse maščobe. Vašemu receptu doda tudi prijeten pikanten okus. Ko je majoneza nujno potrebna, približno polovico količine nadomestite s kislo smetano ali pinjencem.
Vinaigrette z nizko vsebnostjo maščob
Obloge na osnovi kisa imajo malo maščob in kalorij in jih ni treba ohladiti, da jih lahko prinesete kamor koli. Preprost preliv iz oljčnega olja in rdečega vinskega kisa z veliko zelišč in začimb lahko doda krepke okuse in zadrži maščobe in kalorije.
Recepti
Italijanska solata iz testenin
Služi 6
Sestavine:
- 6 unč konzervirane tune
- 6 unč narezanega sira provolone
- 12 unč nekuhanih testenin orecchiette
- 1 na kocke narezane rdeče čebule
- 1 paradižnik, narezan in semenjen
- 3/4 skodelice narezane pečene rdeče paprike
- 6 unč narezanih črnih oljk brez koščic
- 1/4 skodelice rdečega vinskega kisa
- 1/4 skodelice mlete sveže bazilike
- 1/2 skodelice naribanega parmezana
- 1/2 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
- 2 zdrobljena stroka česna
- 2 žlički italijanske začimbe
- 1/4 žličke polnozrnate gorčice
- Sol in poper po okusu
Navodila:
- Testenine skuhamo do al dente. Odcedite in pustite, da se ohladi.
- Združite testenine, tuno, sir provolone, rdečo čebulo, paradižnik, rdečo papriko, oljke, baziliko in parmezan.
- Oljčno olje stepemo s kisom, česnom, italijanskimi začimbami, gorčico (in soljo in poprom, če želimo).
- Mešanico testenin prelijte s prelivom. Premažite z nežnim premetavanjem. Ohladite, dokler niste pripravljeni za serviranje.
Naprej: solata iz testenin v grškem slogu in še več >>
