Kaj dobite, če eno bučko z orehi združite z okusno serijo riža, oreščkov in zelenjave? Ta svetla, lepa in naravnost okusna polnjena buča!
Sorodna zgodba. Milanski jajčevec Jamieja Oliverja je hrustljava, sirasta alternativa parmelji iz jajčevcev
Čisto okusno
Jesenska polnjena buča
Velikost serviranja 4
Recept po navdihu Sejem hrane Scarborough
Ta okusen recept je zdrav in obilen. Poleg tega je zaradi kombinacije sladkega in slanega idealna večerja tudi za najbolj izbirčnega. Kot bonus pa je popolnoma brez mlečnih izdelkov in brez glutena, zaradi česar je odličen za vse vrste prehranskih omejitev. S tem boste uživali v velikem številu ljudi!
Sestavine:
- 1 srednje bučna buča
- 1/2 skodelice rjavega riža
- 2 skodelici vode, ločeni
- 1 žlica olivnega olja
- 1 majhna kuhana čebula, narezana na kocke
- 1/2 žlice česna, mleto
- 1-1/2 skodelice gob, narezanih
- 2 skodelici natrgane špinače
- 1/2 žličke soli
- 1/2 skodelice mletih indijskih orehov, razdeljenih (surove indijske oreščke preprosto zdrobite v kuhinjskem stroju ali mlinčku za kavo)
Navodila:
- Pečico segrejte na 400 stopinj F.
- Bučo prerežite na pol in iz nje odstranite semena. Polovice položite na pladenj za kuhanje z licem navzdol. Prelijemo jih z 1/2 skodelico vode in postavimo v pečico. Pečemo 40–55 minut, odvisno od velikosti bučk. Manjšo velikost je treba narediti po 40 minutah, večjo pa približno eno uro.
- Med kuhanjem buče v loncu združite riž in preostale 1-1/2 skodelice vode ter kuhajte na srednje močnem ognju 20 minut oziroma dokler riž ni skuhan.
- Oljčno olje, česen in čebulo damo v ponev in kuhamo 2–3 minute oziroma dokler se čebula ne znoji. Dodajte gobe in kuhajte še 5 minut oziroma dokler gobe ne porjavijo. Vmešajte špinačo in kuhajte, dokler ne zveni. Izklopite ogenj.
- Ko je riž gotov, vmešajte zelenjavo. Dodajte sol in vse razen 2 žlici mletega indijskega oreha.
- Ko je buča končana, jo odstranite iz pečice in obrnite. Odstranite notranjost, okoli sten pa pustite približno 1/2 palca buče.
- Zelenjavi in rižu dodajte notranjost bučk in dobro premešajte. Zmes položite v votline bučk. Potresemo s preostalim mletim indijskim orehom.
- Pečemo v pečici še 5-10 minut oziroma toliko časa, da se vršički rahlo porjavijo.
- Bučo vzamemo iz pečice, vsak del prerežemo na pol in postrežemo.
Več idej za zdravo večerjo
Novi načini uživanja v rižoti za večerjo
Butternut squash ravioli z omako iz žajbljeve masline
Omlet iz kozjega sira in avokada
