Vzgoja družine ima veliko čarobnih trenutkov, a sezona vračanja v šolo pomeni, da se poslovite od sproščene poletne rutine in znova zaženete življenje. V moji hiši je poleg tega, da sta moja otroka - 13 -letni Isaiah in 4 -letna Chiara - srečna in zdrava, njihovo hranjenje s koristnimi in hranljivimi obroki lahko težavno. Če k temu dodate še občutljivost na hrano, boste morda mislili, da se mi to dogaja. Ne bojte se: delim svoje brezhibne strategije prehranjevanja brez alergij, da bi vaša družina-in moja-ostala zdrava in varno hranjena v tem šolskem letu.
Založite svojo kuhinjo s shrambo brez glutena in mlečnih izdelkov
Čeprav nisem rojen načrtovalec, je to edini način, da ne zdrsnem v mamin način kaosa. Organizacija moje shrambe je prvi korak. Samo enkrat se zavežite ideje in videli boste, kako spreminja energijo v vaši hiši. Z leti je zamrzovalnik nedvomno postal moj najboljši prijatelj - odprite vrata zamrzovalnika in videli boste, zakaj. Tam imam domače palačinke iz banan, zelenjavne juhe, pečene testenine in piškote in jih lahko pripravim brez mlečnih izdelkov ali brez glutena, da se prilagodijo občutkom hrane v družini. Ko ste vsi založeni, morate le tedensko oditi v supermarket, da svojo shrambo zaokrožite s svežimi sestavinami, kot so sadje in zelenjava, meso in ribe. V hladilniku rad pustim magnetno blazinico, da družina zapiše vse, kar želi dodati na nakupovalni seznam.
Mojih 10 najboljših shramb brez glutena in mlečnih izdelkov:
- Večnamenska mešanica moke brez glutena
- Mešanica palačink brez glutena
- Mleko brez mleka (sojino mleko, mandljevo mleko itd.)
- Jajca
- Skrajšanje zelenjave
- Rastlinsko ali oljčno olje
- Koruzne ali riževe testenine
- Riževa žita, predelana v drobtine
- Rezine zamrznjene slanine
- Pire iz paradižnika v pločevinkah
Razvijte zdravo strategijo prigrizkov brez alergij
Ko je bil Izaija star približno 3 leta, sem mu v spodnji kuhinjski omari in v hladilniku pripravila "prostore za prigrizke". To mi je dalo nadzor, da sem zanj izbiral zdravo hrano in pijačo, in to mu je dalo prvi okus neodvisnosti. Hrana alergije ali ne, še vedno smo družina, ki je vesela malic. Takrat sem se naučil, da predpakiranje prigrizkov v porcije za en obrok ne prihrani samo odpadkov, ampak tudi denar. Ko gre za šolsko kosilo, se ves čas spominjam, da se želi Izaija samo ujemati s prijatelji. Prav tako mi je sporočil, da ne želi jesti kosila z vilicami ali žlico. Želi samo prigrizke - vse, kar lahko poje z rokami.
Naših 10 najboljših prigrizkov brez glutena in mlečnih izdelkov:
- Grozdje
- Korenje
- Češnjev paradižnik
- Brokoli na pari
- Mandlji
- Zavitki z mesnimi deli
- Čips (brez glutena in mlečnih izdelkov)
- Sadni zavoji
- Čokoladni piškoti (narejeni brez glutena in mlečnih izdelkov)
- Lizike
Pripravite zadovoljive, družini prijazne obroke brez alergij
Včasih so izkušnje pomembnejše od samega obroka. Najlažji in najhitrejši način za večerjo in pripravi obrok, ki ga imajo vsi radi, naj bo hrana preprosta. Za mojo družino to običajno pomeni beljakovine, zelenjavo in škrob. To je lahko pečen svinjski led s praženim sladkim krompirjem in šparglji ali pa morda obrok z eno ponev, kot so piščančji in rižev tetrazzini. Trik, s katerim se družina rešim iz večerne rute, je priprava zajtrka za večerjo. Otroke vedno preseneti in prekine rutino.
Naših 10 najboljših družinskih obrokov brez glutena in mlečnih izdelkov:
- Krompirjeva slanina in jajčna pita z zelenjavo solate
- Palačinke brez glutena in mlečnih izdelkov z jabolčno slamico
- Piščančji prsti, pečeni v pečici s florentinsko torto iz špinače
- Špageti in mesne krogljice
- Klobasa pizza
- Krik zrezek s pire krompirjem in brokolijem
- Rebra na žaru s koruznim kruhom in zelenim fižolom
- Losos na žaru s pito iz koruznega pudinga
- Enchilade iz črnega fižola z rižem in guacamolom
- Piščančja juha
Z malo načrtovanja in kulinaričnim navdihom lahko ohranite zdrav razum, hkrati pa tudi svojo družino nahranite z nasitnimi obroki brez alergij.
Več nasvetov za alergijo na hrano
- Orehovo maslo brez alergij
- Družinski recepti brez alergij
- Sladice brez alergenov
