Imaš mleko? Nekaj živil je tako polnih političnih, gospodarskih, etičnih in okoljskih vidikov. Pogovarjali smo se s Shiro Lane, pisateljico, režiserko in producentko novega filma Imaš dejstva o mleku? povedati, kaj moramo vedeti o tem priljubljenem mlečnem izdelku.
Imaš mleko? Nekaj živil je tako polnih političnih, gospodarskih, etičnih in okoljskih vidikov. Pogovarjali smo se s pisateljico, režiserko in producentko novega filma Shira Lane Imate dejstva o mleku? povedati, kaj moramo vedeti o tem priljubljenem mlečnem izdelku.
Tukaj je tisto, kar ima Shira Lane povedati o svojih izkušnjah z mlečnimi izdelki ...
Že od malega sem strašno alergičen na mlečne izdelke. Ko sem se iz Izraela preselil sem v zvezne države, se je zdelo, da so se moje alergijske reakcije nenehno ponavljale. Nisem se zavedal, kako prevladujejo mleko in mlečni stranski proizvodi v ameriških živilih, in nisem poznal številnih znanstvenih imen mlečnih sestavin. Naučil sem se, da ne morem jesti 70 do 85 odstotkov večine zapakirane hrane, ki jo najdemo v ameriških trgovinah z živili, niti v večini restavracij ne morem varno jesti. Prav tako sem začel opažati količino oglasov v mlečni industriji in načine, s katerimi prodajajo svoje izdelke, vključno s kampanjami v ameriških šolah.
Shira Lane o mlečnih in zdravstvenih vprašanjih
Med raziskovanjem te teme v medicinskih revijah sem prebral študijo za študijo, ki povezuje mlečne izdelke z rakom, osteoporozo, astmo, aknami, hormonskimi težavami, zgodnjo menstruacijo itd. Moja strast se je okrepila, ko sem brala o uničujočem učinku mlekarn na okolje; hude stiske današnjih kmetov; in prevlado intolerance za laktozo, zlasti pri Afroameričanih in Indijancih. Odkril sem toliko informacij o mleku, da so me prevzele. A bolj ko sem se učil, globlje sem šel v zajčjo luknjo in več vprašanj sem imel.
Produkcija filma o mleku
Tako kot vsak filmski ustvarjalec sem se odločil dobiti odgovore in jih dati na voljo javnosti. Odpravil sem se na pot v Washington D.C. v informacijski center o prehrani ameriškega ministrstva za kmetijstvo. Na mesečnem, 4600 milj dolgem potovanju po ameriškem jugozahodu in biblijskem pasu sem se srečal z vrhunskimi zdravniki in raziskovalci, dietetiki, pridelovalci mleka, starši, učitelji in veliko "navadnih Američanov"-kot so natakarice, borilni umetnik, kuhar iz krep, zgodovinski upodabljalci in ropar vlakov-ki so postregli s hrano za razmišljanje in komično olajšanje. Rezultat je Dobljena dejstva o mleku?, Divje zabaven, deloma animirani pregled globoko zakoreninjenega ameriškega prepričanja v zdravstvene koristi mleka. Film daje glas raziskovalcem, študijam in znanstvenikom, ki razkrivajo neizrečeno resnico v ozadju študij zdravja mlečnih izdelkov.
Želel bi si, da bi moji starši gledali ta film, ko sem odraščal, in upam, da bodo ti podatki v pomoč drugim, tako kot so neizmerno pomagali meni.
Spoznajte Shira Lane
Shira Lane je pisateljica, režiserka in producentka knjige Got the fact on Milk?, na voljo na DVD-ju in na zahtevo na MilkDocumentary.com. Živi v Los Angelesu s svojim psom Bobbyjem, partnerjem Lukom in njunim sinčkom Orijem.
