Oljčni burgerji iz kvinoje - SheKnows

Poletje se morda bliža koncu, a burgerji so vedno v sezoni. Ta recept za veganske burgerje vsebuje kvinojo, bogato z beljakovinami, čičeriko z veliko vlakninami in zdrave maščobe iz oljk Kalamata.
Poletje se morda bliža koncu, a burgerji so vedno v sezoni. Ta recept za veganske burgerje vsebuje kvinojo, bogato z beljakovinami, čičeriko z veliko vlakninami in zdrave maščobe iz oljk Kalamata.

Sorodna zgodba. 45 veganskih božičnih receptov, s katerimi bodo vaše počitnice okusne

Oljčni burgerji iz kvinoje

Služi 6

Sestavine:

t
• 1 žlica olivnega olja in še več za ščetkanje

t

• 1/4 skodelice drobno sesekljane čebule

t

• 1/4 skodelice drobno sesekljane zelene

t

• 1/4 skodelice drobno sesekljanega korenja

t

• 1/2 skodelice drobno narezanih oljk Kalamata brez koščic

t

• 1 čajna žlička mletega koriandra

t

• 1/2 žličke paprike

t

• Sol in sveže mleti črni poper po okusu

t

• 1-3/4 skodelice kuhane slonovine ali rdeče kvinoje

t

• 1 skodelica konzervirane ali kuhane čičerike

t

• 1/4 skodelice večnamenske moke

t

• 1 čajna žlička tamarija

t

• 2 žlici tahinija

Navodila:

t
1. V majhni ponvi segrejte olje na zmernem ognju.

t

2. Dodamo čebulo, zeleno, korenček in oljke ter med mešanjem kuhamo 2 do 3 minute.

t

3. Začinimo s koriandrom, papriko, soljo in poprom.

t

4. Prenesite zelenjavno mešanico v kuhinjski stroj. Dodajte kvinojo, 1/2 skodelice odstavite. Dodajte čičeriko, 1/2 skodelice odstavite.

t

5. Pulzirajte, dokler se sestavine ne združijo, vendar ne pire.

t

6. V veliki skledi zdrobite rezervirano kvinojo in čičeriko z moko, tamarijem in tahinijem.

t

7. Dodajte mešanico kvinoje iz predelovalca hrane v skledo in premešajte skupaj, dodajte še malo tahinija ali vode, če se vam zdi, da je mešanica presuha, da nastanejo pljeskavice.

t

8. Oblikujte mešanico v 6 pljeskavic. Položimo jih na pekač in postavimo v hladilnik za 1 uro.

t

9. Ko ste pripravljeni za pečenje, pečico segrejte na 400 stopinj F.

t

10. Z obeh strani namažite pljeskavice z olivnim oljem. Pečemo 10 do 12 minut, po 5 minutah obrnemo, dokler se rahlo ne zapečejo.

t

11. Postrezite vroče na vaši najljubši žemlji in prelivu.

Bolj okusno recepti za vegansko večerjo!