Varnost hrane je vroča tema za tiste vroče poletne jedi z žara, kuhanje in piknike. Sledite tem nasvetom o varnosti hrane, da družina in prijatelji ne bodo okuženi s hrano.
Poletni nasveti o varnosti hrane
1. Priprava je ključna
Med pripravami na žar ali piknik se prepričajte, da imate ustrezno opremo. Želite imeti nekaj različnih hladilnikov skupaj z veliko ledu (blok led je najboljši, ker se topi počasneje). K vsakemu predmetu položite pribor za serviranje in imejte na voljo veliko krožnikov in prtičkov, da gostje ne bodo uporabljali rok (dotik hrane lahko prenaša bakterije). S seboj prinesite razkužilo za roke in poskrbite, da si vsi umijejo roke, preden pojedo.
2. Preprečite navzkrižno kontaminacijo
Pri pakiranju hladilnika zavijte vsako živilo varno in ločeno. Ne želite, da se meso, ki se dotika sira ali surove hrane, pride v stik s kuhano hrano ali pridelki. Pri kuhanju uporabite ločene krožnike in pribor za surovo in kuhano hrano.
3. Hladno hrano hranite hladno
Eden največjih krivcev bakterij, ki se prenašajo s hrano, je pokvarljiva hrana, ki se segreje. Jedi, ki vsebujejo majonezo, jajca, sir, meso ali ribe, hranite v hladilniku ali hladne na ledu, dokler niso pripravljene za serviranje. Če želite, da je hrana med serviranjem hladna, lahko sklede, napolnjene s hrano, postavite v večje sklede, napolnjene z ledom. Ko prevažate hrano, jo hranite v klimatiziranem avtomobilu namesto v vročem prtljažniku.
4. Hrano hranite pokrito
Medtem ko jeste, hranite hrano, ki je na mizi pokrita. To bo preprečilo, da bi ga hrošči ali naplavine onesnažili.
5. Operite vse pridelke
Proizvodi, ki niso bili pravilno oprani, lahko povzročijo bolezen, ki se prenaša s hrano. Operite vse izdelke; celo pridelek, ki ima olupek ali kožo, ki ga lahko odstranite. Preden pakirate oprane izdelke, jih temeljito posušite. Vlaga je gostitelj bakterij.
6. Dobro kuhano hrano
Da bi meso čim bolj zmanjšali s hrano, jih srednje dobro do dobro pecite. Zaradi dodatne varnosti uporabite mesni termometer za preverjanje pripravljenosti.
7. Ostanke pustite
Zavrzite vso hladno hrano, ki je bila na vročini več kot dve uri, tudi če ni toplo. Poleg tega je treba vročo hrano, ki je bila dve uri izpuščena, zavreči.
Več nasvetov za varnost hrane
Varnost hrane: Nasveti za izogibanje kontaminirani hrani
Izogibajte se napakam pri varnosti hrane
Nasveti o varnosti hrane za potovanje v tujino
