Sladkorno testo za piškote je eden najbolj vsestranskih receptov za testo iz nič, ki jih lahko imate v svojem arzenalu sladic. Tukaj smo ga rahlo poljubili s kovanim sladkorjem v čast svetega Patrika. Ne, tukaj ni umetno obarvanih kristalov zelenega sladkorja. Kovan sladkor smo naredili iz nič s pravo meto.
Povezana zgodba. Skrivnost čokoladnih piškotov Ina Garten je ta edinstven način peke
Recept za piškote iz sladkornega sladkorja z mletim sladkorjem
Naredi 2 ducata
Sestavine:
- 2 skodelici sladkorja, razdeljeno
- 10 listov sveže mete
- 2 skodelici moke
- 1/4 čajne žličke soli
- 1/2 žličke pecilnega praška
- 1/2 skodelice (1 palica) nesoljenega masla
- 1 veliko jajce, rahlo stepeno
- 2 žlici mleka
- 1/2 čajne žličke čistega vanilijevega ekstrakta
- 1/4 čajne žličke izvlečka poprove mete
- 3 žlice težke smetane
Navodila:
- V srednji skledi zmešajte 1/2 skodelice sladkorja z listi mete. V sladkor vtrljajte liste, da sprostijo olja; odstavite do pripravljenosti za uporabo.
- V srednji skledi skupaj stepemo moko, sol in pecilni prašek; dati na stran. V veliki skledi z električnim mešalnikom, maslom in sladkorjem; mešajte, dokler ni svetlo in penasto. Dodajte jajce, mleko, vanilijo in poprovo meto; mešajte, dokler se dobro ne povežejo. Z nizkim mešalnikom počasi dodajamo mešanico moke. Mešajte, dokler se le ne poveže.
- Testo prenesite na rahlo pomokano delovno površino. Oblikujte v dva diska, pokrijte s plastično folijo in pustite v hladilniku vsaj eno uro.
- Pečico segrejte na 350 stopinj F. Pekače obložite z nelepljivimi preprogami ali pergamentnim papirjem; dati na stran.
- Na rahlo pomokani delovni površini testo razvaljajte na 1/8-palčno debelino. Z modelčkom za piškote v obliki šamroka narežite šamroje in jih prenesite na pripravljene pekače, vmes pustite centimeter. Ostanke testa lahko še enkrat razvaljate in razrežete. Pečemo do rahlo zlate barve, približno 10 minut. Prenesite na rešetke, da se ohladijo.
- Odstranite in zavrzite liste mete iz sladkorja. Vsak piškotek premažemo s tanko plastjo kreme in potresemo s sladkorjem.
Več idej za sladice na dan svetega Patrika
Preproste sladice z Baileysom
5 receptov za sladice na dan svetega Patrika
Recept za pito s kobilico
