Načrtujete BBQ bash na dan neodvisnosti? Ne glede na to, ali pečete ob morju ob žaru ali na svojem dvorišču, so naslednji recepti za peko na žaru 4. julija čudovito v skladu z vašim načinom življenja z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Mesni hamburgerji, sočne piščančje prsi in sočno svinjsko pecivo pihajo do tako nizke ravni ogljikovih hidratov, da vaši gostje, ki jedo ogljikove hidrate, ne bodo pogrešali niti krompirjeve in testenin solate.
Burgerji z modrim sirom na žaru
Služi 8
Te hamburgerje z drznim okusom postrezite s prilogo oliv ali mariniranih src artičoke. Če iščete nizko vsebnost ogljikovih hidratov, jih povežite s korenčki in palicami jicama.
Sestavine:
- 2 1/4 kilograma nemastnega govejega mesa
- 1 skodelica zdrobljenega modrega sira, razdeljena
- 1 skodelica majoneze
- 1 žlica naribane limonine lupine
- Na tanko narezano rdečo čebulo
- Listi solate bibb
- 8 hamburgerjev z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
Navodila:
- Predgrejte žar na srednje močan ogenj
- Mleto goveje meso začinite s poprom. Razdelite na 8 kosov in razvaljajte v kroglice. Na vsaki kroglici s palcem naredite veliko vdolbino. V žleb potisnite 2 žlici modrega sira in okrog njega zaprite hamburger. Goveje meso nežno sploščite v pljeskavice
- V manjši skledi stepemo majonezo in limonino lupinico. Burgerje pecite na žaru 8 do 10 minut ali dokler niso prav kuhani. Prenesite na servirni krožnik
- Postrezite hamburgerje z limonino majonezo, rezinami rdeče čebule, solato in žemljicami
Da bi bili ti vrhunski burgerji z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, zavijte burgerje na žaru v liste solate in se odrecite žemljicam.
Piščanec na žaru z omako Chipotle
Služi 8
Ta sočno začinjen piščanec povežite s solato iz špinače in fete, rahlo pokapano s preprostim balzamičnim vinaigretom.
Sestavine:
- 1/2 skodelice surovih mandljev
- 1-1/2 skodelice narezanega svežega paradižnika
- 2 stroka česna, mleta
- 2 žlici rdečega vinskega kisa
- 1 čajna žlička chipotle v prahu
- 2 žlici mletega koriandra
- Sol in sveže mleti črni poper po okusu
- 2 žlici olivnega olja in še več za drgnjenje piščanca
- 8 piščančjih prsi brez kosti in kože
Navodila:
- Na srednjem ognju segrejte srednje veliko ponev. Mandlje položite v ponev in popecite, pogosto stresite ponev, dokler ne diši (ne zažge)
- Mandlje prestavimo v kuhalnik in dodamo paradižnik, česen, kis, čipot in koriander
- Postopek do gladkega. Okusite in začinite s soljo in poprom. Ko procesor deluje, pokapajte v olivnem olju. Prenesite v skledo in odstavite
- Predgrejte žar na srednji. Piščanca naribajte z olivnim oljem in začinite s soljo in poprom. Na žaru 8 do 10 minut, pokrito, po 5 minutah obrnemo piščanca. Piščanec je pečen, ko je pečen in v sredini ni več roza
- Piščanca postrezite s čipljevo omako
Svinjina na žaru na žaru
Služi 8
Postrezite sočne rezine svinjine z zelenjavo na žaru in rezinami pomaranče.
Sestavine:
- 2 (1-1/4 kilograma vsakega) svinjskega peciva
- Sok in lupina 1 majhne pomaranče
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 čajna žlička soli
- 1 čajna žlička sveže mletega črnega popra
- 1 žlica paprike
- 2 stroka česna, mleto
- 1/2 čajne žličke mletega ingverja
- 1/2 čajne žličke mletega kardamoma
- 1/2 čajne žličke mlete paprike
Navodila:
- Z ostrim nožem vsako pecivo po dolžini prerežite do sredine in se odprite kot knjiga. Vsako pecivo poravnajte, da postane enakomerno debelo
- V manjši skledi zmešajte preostale sestavine. Zmešajte začimbne mešanice na obeh straneh vsakega peciva. Dati na stran
- Predgrejte žar na srednji. Svinjino na žaru, pokrito, 8 minut, obrnite po 4 minutah. Svinjina je pečena, ko je pečena in v sredini ni več rožnata. Prenesite na desko za rezanje in šotor s folijo. Pred rezinami in serviranjem pustite počivati 5 minut
Če imate čas, pustite, da se svinjske pečenke nekaj ur marinirajo v hladilniku.
Več receptov z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki jih je vredno slaviti
- Recepti za poletno zabavo z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
- Predjedi z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
- Okusni poletni koktajli z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
