Kvinoja je zdravo zrno, ki postaja vse bolj priljubljeno. Znano je, da je relativno enostavna za pripravo, vendar vas bo ta obrok prepričal, kako preprost je v resnici. Kvinojo in vso zelenjavo pripravljamo in kuhamo v počasnem štedilniku, tako da je enostavna in okusna večerja brez mesa brez mesa.
Ker je zunaj še hladneje, je kuhanje v mojem počasnem štedilniku nujno. Zaradi mojega celotnega doma diši čudovito in ima zelo prijeten občutek. Velikokrat so obroki v počasnem štedilniku težki ali bolj udobni. Vendar pa je ta jed tolažilna, a sploh ne težka. Polno je zelenjave in dobrega zrna-kvinoje. To je tudi vegetarijanska jed, vendar verjemite, mesa ne boste pogrešali.
Če niste vegetarijanec in želite dodati nekaj mesa, potem morate meso skuhati ločeno in ga dodati končni mešanici. Predlagam, da naredite piščanca, vendar sem prepričan, da bi se s to kombinacijo okusov dobro odrezalo tudi drugo meso. To jed lahko naredite tudi tako začinjeno ali tako blago, kot želite. Če želite, da je pikantnejša, uporabite vročo omako enchilada in več začimb. Da bo bolj blag, uporabite manj pikantno omako z enchilado in manj začimb. Vsekakor gre za prilagodljiv obrok, kar zadeva okuse.
Nekaj zelenjave lahko zamenjate za podobne vrste zelenjave, če ohranite približno enake količine. Nekatere druge zelenjavne zamisli vključujejo čebulo, različen fižol, zeleno papriko, svež paradižnik, sesekljano bučo, grah ali brokoli.
Recept za vegetarijansko kvinojo enchiladas v počasnem štedilniku
Mesa v teh krepkih vegetarijanskih kvinojskih enchiladah ne boste pogrešali. Najboljši del pa je, da počasni štedilnik za vas naredi vse za ta enostaven obrok.
Služi 4
Čas priprave: 15 minut | Čas kuhanja: 3 ure | Skupni čas: 3 ure 15 minut
Sestavine:
- 1 skodelica kvinoje, nekuhana in sprana
- 1 pločevinka črnega fižola, odcedite in sperite
- 1 pločevinko koruze, odcedite in sperite
- 2 (10 unč) pločevinke na kocke narezan paradižnik, neosušen
- 1 (12 unč) lahko mlečne omake enchilada
- 2 skodelici paradižnikove juhe
- 1 velika sladka paprika, narezana (jaz sem uporabila pomarančno)
- 3 žlice mešanice začimb enchilada
- 2 skodelici sira cheddar
- 8 tortilje
- 2 skodelici blage salse
- Kisla smetana (neobvezno)
- Sveža limeta (neobvezno)
- Zelena čebula (neobvezno)
Navodila:
- Velikodušno poškropite počasen štedilnik.
- Dodajte kvinojo, črni fižol, koruzo, neoceden paradižnik, omako enchilada, sesekljano papriko in paradižnikovo juho.
- Mešajte skupaj in dodajte mešanico začimb enchilada.
- Pokrijte s pokrovom in kuhajte na visoki temperaturi 2 do 3 ure oziroma toliko časa, da vsa tekočina izhlapi.
- Vse skupaj premešamo.
- Zmes enakomerno razpršite med 8 tortilj. Vsako tortiljo prelijemo z nekaj sira in zvijemo. Sir se bo stopil iz vroče mešanice kvinoje.
- Vsako enchilado prelijte z nekaj salse in nekaj več sira.
- Po želji prelijemo s kislo smetano, rezino limete in nekaj sesekljane zelene čebule.
Več receptov brez mesa
Tople obloge iz ratatouilleja z gnjecavim sirom Brie
Nabodala na žaru in peppadew poper
Prinesite na mizo skledo kremastega, škrlatnega boršča
