Okrepite svojo energijo in izboljšajte svoje počutje z zdravim veganskim zajtrkom. Zavestna živa strokovnjakinja Kathy Freston, New York Times avtor uspešnic slavne slavljene osebe Kvantni wellness: Praktični in duhovni vodnik po zdravju in sreči, priporoča tri recepte za veganski zajtrk iz svoje novo izdane spremljevalne knjige Kvantno wellness čiščenje.
Razstrupite telo brez občutka lakote
Če ste raziskali ali celo sledili čisti prehrani, ki je omejila vaše obroke na limonino vodo, melone in zeliščne dodatke, in ste se odločili, da raje ostanete "strupeni", boste nestrpno sprejeli Kvantno wellness čiščenje.
Freston, ki je za svojo filozofijo dobrega počutja požela pohvale Oprah, Ellen, dr. Deepak Chopra, dr. Mehmeta Oza in dr. Dean Ornish, spodbuja program čiščenja ki vključuje praktične nasvete o prehrani, smernice za večdimenzionalno zdravje in koristna orodja za spopadanje s kompleksnimi občutki, ki se pojavijo pri razstrupljanju telo.
Še najbolje, Frestonov program čiščenja vas ne bo pustil lačnega. Freston je pozval rastlinskega kuharja Tal Ronnena in njegovega sodelavca kuharja Lexa Townesa, naj pripravita zadovoljive veganske obroke brez sladkorja ali glutena. Kaj to pomeni? Med 21-dnevnim programom Freston boste lahko jedli polnozrnate izdelke, fižol, zelenjavo, sadje in oreščke-pravo hrano.
Kvantno wellness čiščenje vam nudi prepotreben počitek pred stimulansi, depresivnimi snovmi, toksini in onesnaževali, ki obremenjujejo vaše telo, vplivajo na vaše zdravje in vas pustijo letargičnega. In ker Freston verjame, da so vse stvari v življenju in okolju neločljivo povezane, vi naučite se negovati in hraniti svoje duhovno in telesno zdravje ter biti prijazni do okolja.
Tu so le trije od številnih veganskih receptov Kvantno wellness čiščenje. Ne samo, da boste videli, da je razstrupljevalna prehrana lahko okusna, odkrili boste tudi, da so tudi veganski recepti zelo okusni.
Recepti za veganski zajtrk
Češnjev kokosov zajtrk
Naredi 9 barov
Sestavine:
1/2 skodelice veganskega masla
1/2 skodelice nektarja agave
2-1/4 skodelice jekla rezanega ovsa (nekuhanega)
1 skodelica naribanega kokosa
1 čajna žlička pecilnega praška
3 žlice sezamovih semen
1/2 skodelice odrezane brez koščic, narezane
1/2 skodelice suhih marelic, narezanih
1/2 skodelice posušenih češenj
1 banana, dobro pretlačena
Nadomestilo za jajca, ki ustreza 2 jajcem (uporabite Ener-G), pripravljeno v skladu z navodili iz škatle
Navodila:
1. Pečico segrejte na 350 stopinj F. Vegansko maslo in agavo dajte v majhno ponev na srednji vročini in mešajte, dokler se ne stopi.
2. V veliki skledi zmešajte oves, kokos, pecilni prašek in sezam. Dodamo suhe slive, marelice in češnje ter dobro premešamo. Nežno vstavite nadomestek za jajca.
3. Dodamo mešanico agave in banano ter premešamo. Nalijte v kvadratni pekač. Pečemo 25 minut ali dokler ni kuhano. Pustimo, da se ohladi, odstranimo iz pekača in narežemo na pravokotne palčke.
Tofu Scramble zajtrk sendvič s slanino Tempeh
Naredi 4 sendviče
Sestavine:
1 (16-unčna) posoda, trden tofu, pakiran v vodi, odcejen, stisnjen
2 žlički olivnega olja in še več za ščetkanje paradižnika
1 majhna čebula, narezana
2 unci narezanih gob shiitake
3 žlice prehranskih kvasovk
1/2 čajne žličke čebule v prahu
1 čajna žlička kurkume
1 strok česna, mleto
2 žlici sojine omake brez pšenice
2 srednja paradižnika, narezana na 1 cm debele rezine
Sol in poper po okusu
8 rezin dimljene tempeh slanine
8 rezin kruha brez glutena
Navodila:
1. Pečico segrejte na 350 stopinj F. Tofu postavite med dve papirnati brisači in iztisnite vodo. V ponvi segrejte olivno olje in 3 minute prepražite čebulo in gobe.
2. Tofu zdrobite v ponvi in dodajte hranilni kvas, čebulo v prahu, kurkumo, česen in sojino omako. Kuhajte približno 7 minut, občasno premešajte.
3. Paradižnike premažemo z olivnim oljem, začinimo s soljo in poprom ter pečemo v pečici 15 minut, na polovici časa kuhanja obrnemo.
4. Hrustljava »slanina« v ponvi. Dva traka "slanine" razdelite na štiri rezine kruha. Na vrh dajte rezino paradižnika in nekaj tofuja ter preostalo rezino kruha.
Piškotki za zajtrk
Naredi 2 ducata
Sestavine:
2 skodelici soka granatnega jabolka
1 skodelica ovsenega ovsa (nekuhanega)
1 skodelica surovih mandljev
1 skodelica surovih bučnih semen
1 skodelica goji jagod
1 skodelica pretlačene banane
1/2 skodelice sveže mletega arašidovega masla
1/4 skodelice veganskega masla (poskusite Earth Balance)
Navodila:
1. V ponvi zavremo sok granatnega jabolka in dodamo oves. Kuhajte, dokler mešanica šele zavre, nato pa takoj odstranite z ognja. Pokrijte in pustite, da se tekočina vpije in ohladi.
2. Preostale sestavine dajte v kuhalnik in premešajte, da se premešajo. Ko se oves ohladi, zmešajte z ostalimi sestavinami, da nastane mokro testo za piškote. Testo položimo na sredino 2 čevljev dolgega kosa plastične folije in zvijemo v obliko hloda. Zavežite oba konca in zagotovite, da je testo za piškote nepredušno. Zamrznite, dokler ni potrebno.
3. Ko ste pripravljeni za uporabo, odmrznite, dokler niso dovolj mehki, da jih razrežete na 1/2-palčne rezine. Pečico segrejte na 400 stopinj F. in položite piškotke s pergamentom. Pečemo 10 minut, nato izklopimo pečico in nadaljujemo z dehidracijo, dokler se ne ohladi.
Opomba: Freston rad te piškote vsako jutro segreje in na vrh nalije svoj dnevni odmerek 2 žlici lanenega olja.
Več slastnih veganskih receptov in informacije o zdravi veganski prehrani >>
Več veganskih receptov
Zdravi, okusni veganski recepti za zajtrk, kosilo in večerjo
Veganski recepti: Ko je vegan gurmanski
Veganom prijazna jabolčna pita
