Mnogi od nas zaužijejo veliko več soli, kot jo potrebujemo. Povprečna odrasla oseba potrebuje le približno 2400 mg natrija na dan, v ZDA pa je povprečni vnos soli 4000 mg na dan. Zmanjšanje vnosa zahteva le, da se bolj zavedate in izbirate, kaj jeste. Preberite, če želite izvedeti, kako zlahka odstraniti sol iz prehrane.
Visok krvni tlak (ki lahko privede do bolezni srca in možganske kapi) je ena glavnih nevarnosti uživanja prevelike količine soli, kar počnemo mnogi od nas. Morda boste presenečeni, če boste izvedeli, da ni solinar v središču naše prekomerne porabe, temveč predelana živila, ki jih uživamo. Pravzaprav ogromne tri četrtine soli, ki jo zaužijemo, prihaja iz predelanih živil.
Tu so preprosti načini, kako lahko zmanjšate vnos natrija.
Preverite oznako hranilnih dejstev in sestavine
Na nalepki bo navedeno, koliko natrija vsebuje izdelek, glede na maso ali prostornino. Preberite tudi seznam sestavin: sol je lahko navedena kot sol, natrij, natrijev klorid ali mononatrijev glutamat.
Ne skopnite z omakami in prelivi
Omako in preliv zlijte zmerno, saj je v njih pogosto veliko soli (sojina omaka je odličen primer omake z visoko vsebnostjo natrija). Ko večerjate zunaj, zahtevajte omako in preliv ob strani, da lahko nadzirate količino, ki jo jeste.
Odločite se za manj slane prigrizke in hrano
Krompirjev čips, soljeni oreški, številni krekerji, sir, slanina, kisle kumarice - ti priljubljeni prigrizki in živila vsebujejo veliko soli. Poskusite preiti na nesoljeno ali z malo natrija ali pa v celoti preiti na različne prigrizke, na primer suho ali sveže sadje, polnozrnata rezina kruha z naravnim arašidovim maslom ali nekaj korenja s humus.
Uporabite več zelišč in začimb
Raje vzemite sol, ki jo dodate med kuhanjem, in dodajte aromatičen udarec z uporabo različnih svežih ali posušenih zelišč in začimb.
Pred soljo poskusite
Mnogi od nas samodejno posežejo po solinarju in svoj obrok utopijo v morju soli, preden jed sploh okusimo! Najprej si privoščite nekaj ugrizov in se odločite, ali vaš obrok res potrebuje več soli, še preden je ta stresalnik v vaših rokah.
Poiščite izdelke z zmanjšano vsebnostjo natrija
Konzervirana zelenjava, juhe in podobno imajo lahko precej veliko soli. Dobra novica je, da je veliko zdaj v različicah z zmanjšano vsebnostjo natrija. Za piščančje juhe naredite sami; ali če nimate časa, si priskrbite različico z nizko vsebnostjo soli. Verjetno sploh ne boste opazili razlike v okusu.
Več člankov o živilih, ki bi vas lahko zanimali
Popestrite stvari: Nobena dieta z nizko vsebnostjo natrija ni nujno mehka
Šiitake z nizko vsebnostjo natrija in zelenjavna mešanica
Lahka juha: okusne juhe z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
