Pečena špinača in artičoka - SheKnows

Naj vas nepričakovani gostje ne ujamejo. Ta preprost in prijeten recept je idealen za zabavo.

Sorodna zgodba. 15 zelenjavnih strani s počasnim kuhalnikom za nocoj

Gladka, žametna tekstura tega toplega špinače in artičoke odlično sodeluje s hrustljavim škripanjem zimskih cruditéjev. Ni presenetljivo, da ta jed izgine v nekaj trenutkih, ko jo postrežemo.

Pečena špinača in artičoka

Velikost obroka 12

Sestavine:

• 2 pločevinki srčkov artičoke v vodi, odcejeni
• 2 skodelici sveže otroške špinače, oprane in odcejene
• 7 žlic nesoljenega masla, zmehčano
• 32 gramov navadne moke
• 240 mililitrov polnomastnega mleka, ogreto
• 240 mililitrov enojne smetane, segreta
• 2 žlički grobe morske soli
• Sveže mlet črni poper, po okusu
• 1/8 čajne žličke kajenskega popra
• Ščepec rdečih čilijevih kosmičev
• 85 gramov naribanega sira pecorino
• 85 gramov naribanega parmezana
• 1 velika čebula, drobno narezana
• 1 žlica svežih lističev timijana, narezanih
• 4 stroki česna, drobno sesekljani
• 34 gramov svežih drobtin
• Listi timijana za okras

Navodila:

1. Pečico segrejte na 200 stopinj C/oznaka za plin 6.
2. Prepričajte se, da sta artičokova srca in špinača popolnoma suha; v nasprotnem primeru bo dip moker. Artičokina srca in špinačo tanko narežemo in odstavimo.
3. V ponvi na srednjem ognju stopite 4 žlice masla.
4. Maslu dodajte moko in nenehno mešajte, da mešanica ne postane grudasta. Nato vmešajte mleko in smetano ter tekočino zavrite.
5. Omako začinimo s soljo, poprom in čilijem ter dušimo, dokler se ne zgosti. Zmanjšajte ogenj in postopoma vmešajte sire, dokler se dobro ne premešajo.
6. V drugi ponvi segrejte preostalo maslo na zmernem do močnem ognju. Dodajte čebulo in jo kuhajte, dokler ni skoraj prosojna.
7. Maslu in čebuli dodamo česen, timijan, artičoke in špinačo ter kuhamo približno 3 do 5 minut.
8. Odstranite zelenjavno mešanico z ognja in jo previdno prelijte v pekač, nato pa jo prelijte s sirovo omako. Po vrhu obilno potresemo drobtine.
9. Dip pečemo v sredini pečice, dokler ni srednje zlato-rjave barve in sir zavre (približno 15 do 20 minut).
10. Okrasite z listi timijana in postrezite z zimskimi cruditéji.

Več sezonskih receptov

Ostanki juhe
Snežinki piškoti
Pečen puran z začimbami, ki zaliva usta

Pustite komentar

Komentarji so zaprti.