Chia Heads in Chia Pets, ki povzročajo hihitanje, so chia semena eno najbolj zdravih živil, ki jih lahko dodate veganska prehrana. O bogastvu zdravja smo se pogovarjali z registrirano dietetičarko iz Manhattna Robin Barrie Kaiden koristi, ki jih prinašajo semena chia, in kako lahko vegani v svojo hrano vnesejo več hranljive snovi vsakodnevne obroke.
Chia Heads in Chia Pets, ki povzročajo smeh, so chia semena eno najbolj zdravih živil, ki jih lahko dodate svoji veganski prehrani. O bogastvu zdravja smo se pogovarjali z registrirano dietetičarko iz Manhattna Robin Barrie Kaiden koristi, ki jih prinašajo semena chia, in kako lahko vegani v svojo hrano vnesejo več hranljive snovi vsakodnevne obroke.
Spoznajte Robin Barrie Kaiden
Robin Barrie Kaiden, MS, RD, CDN, CSSD je registrirana dietetik z zasebno prakso na Manhattnu. Zdravstvena strokovnjakinja se posvetuje z vrhunskimi zdravniki specialisti in prestižnimi fitnes centri na območju treh držav, trenutno pa je interni nutricionist v Drive 495, premiernem fitnes klubu na Manhattnu v osrčju SoHoja. Če želite izvedeti več o Robin, obisk
Miso Vegan: Kaj je tako dobrega pri chia semenih?
Robin Barrie Kaiden: Chia semena so "hranilna sila". Imajo maksimalno prehrano z minimalnimi kalorijami. Napolnijo, dajejo energijo in so napolnjeni z vitamini in minerali. Chia semena so bila za zdravje in vzdržljivost Indijancev Aztekov in Majev izjemno pomembna, vendar so bila izbrisana skupaj s padcem njihovih imperijev. V zadnjih nekaj desetletjih so rastline in semena gojili.
Samo 1 žlica chia semen vsebuje:
-
t
- 60 kalorij
- 3 grami zdravih protivnetnih, za srce zdravih omega-3 maščob
- samo 6 gramov ogljikovih hidratov
- 6 gramov vlaknin, ki vas napolnijo in spodbujajo dobro prebavo v boju proti srčnim boleznim
- 3 grami beljakovin in 10 esencialnih aminokislin za celovitost mišic
- Za vaše dnevne potrebe potrebujete 11% kalcija, 13% železa, 11% fosforja, 12% magnezija, 6% cinka
t
t
t
t
t
Dajejo vam energijo, vlaknine in beljakovine pa vas napolnijo in vam pomagajo, da se počutite siti. Prav tako so "hidrofilne" ali vodoljubne, kar pomeni, da privlačijo vodo (do 10-krat večjo od njihove teže v vodi) in vam pomagajo ostati hidrirane. Chia semena imajo tudi veliko antioksidantov.
Miso Vegan: Ali obstajajo možne alergije ali stranski učinki na uživanje chia?
Robin Barrie Kaiden: Vsaka hrana bi lahko povzročila alergijsko reakcijo, zato se, če se po zaužitju čia ne počutite dobro, nemudoma obrnite na svojega zdravnika. Tisti, ki naj ne bi jedli semen ali oreščkov, kot je predpisal njihov zdravnik, nutricionist ali zdravstveni delavec, na primer tisti z divertikulitisom, se bodo morda želeli izogniti semen chia. Vedno se najprej posvetujte s svojim zdravstvenim delavcem, če vas to skrbi.
Miso Vegan: Kateri so pet preprostih načinov, kako lahko vegani dobijo več chiaja v svoji prehrani?
Robin Barrie Kaiden: Priporočena količina je 2 do 4 žlice na dan.
Tukaj je nekaj okusnih načinov za dodajanje chia v vašo prehrano:
-
t
- Uživanje naravnih energijskih/beljakovinskih ploščic, kjer je chia glavna sestavina (npr Chia bar s 100 kalorijami Health Warriorja).
- Dodajte chia semena v vodo s stiskom limone ali limete in agave po okusu, da naredite Chia Fresco.
- Chia semena vmešajte v veganski jogurt in prelijte s svežim sadjem in agavo za zdrav zajtrk, prigrizek ali celo sladico.
- Chia potresemo po solatah.
- Za pripravo "močnega" gela: 2 žlici Chia semen Health Warrior zmešajte z 2 skodelicama vode in na hitro stepite. Zmes pustimo stati 5 do 10 minut in nato še enkrat premešamo, preden jo postavimo v hladilnik. Uporabite kot osvežilno in nasitno pijačo.
t
t
t
t
Več nasvetov za vegansko zdravje in življenjski slog!
