Ali veste, kaj jeste? Kuhinje mnogih dobronamernih, informiranih ljudi so založene s hrano, ki vsebuje potencialno škodljive sestavine. Težava: Preveč predelana, kemično okrepljena živila, ki se prikazujejo kot zdrava izbira. Tudi tako imenovana zdrava živila vsebujejo živilske snovi, polnila in kemikalije, ki se jih moramo vsi izogibati. Tukaj si oglejte tri skupne predmete iz tipičnega družinskega hladilnika in shrambe - in kaj je z njimi narobe.
Sadni sok
Tipična oznaka sadnega soka v steklenicah navaja veliko več kot le, recimo, "pomarančni sok". Namesto tega boste našli seznam perila z dodatki, konzervansi, barvili in kemikalijami. Med najbolj žaljivimi: koruzni sirup z visoko fruktozo.
Slajši in cenejši od sladkorja, HFCS podaljša rok uporabnosti in je skoraj povsod v predelani hrani. Ima izrazitejši učinek na raven krvnega sladkorja kot namizni sladkor in je zelo kaloričen - pravzaprav nekateri strokovnjaki krivijo njeno uporabo v sokovih, gaziranih pijačah in drugih običajnih živilih za razvito epidemijo debelosti držav.
Tudi če se odločite za 100 -odstotni nesladkan naravni sok, še vedno uživate naravni sladkor in kalorije ekvivalent več kilogramov sadja - brez vlaknin, flavonoidov in drugih dobrot, ki jih vsebujejo skorje, semena, celuloze itd. Pravzaprav ima 12-unčna porcija vašega povprečnega sadnega soka (sladkanega ali ne) med osem in 15 čajnih žličk sladkorja, medtem ko ima večina čokolade približno 10. Poleg tega sadni sok dejansko vsebuje več kalorij! Če je sladkano, verjetno prihajajo iz koruznega sirupa; če ne, sta sladkor in kalorije prispevek fruktoze (naravnega sadnega sladkorja).
Boljša alternativa? Ne piti tvoje sadje: Jejte in naj vašemu telesu koristijo vlaknine, vitamini, minerali in druge naravne snovi, izgubljene pri predelavi soka.
- Odločite se za bolj zdravo sadje
- Zabavni načini, da so sadni otroci prijazni
Jogurt
Pravi jogurt ni zapleten. To je mleko, ki je fermentiralo zaradi interakcije s koristnimi bakterijami. To je to.
Ko pa smo preverili oznako na priljubljenem jogurtu z okusom jagode z nizko vsebnostjo maščob, smo našli nič manj kot 14 sestavin (med njimi koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze). Nekatere sestavine dajejo barvo in teksturo izdelku z dodatki, kot je modificiran koruzni škrob, druge pa podaljšajo rok uporabnosti.
- Koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze: povezava debelosti
Ko menite, da tipična "umetna aroma jagode" vsebuje približno 30 kemičnih sestavin, se ideja o preprosti in preprosti hrani dobi na povsem nov način.
Žitarice
Proizvajalci zmanjšujejo uporabo delno hidrogeniranih olj, ki vsebujejo škodljive transmaščobe. Kljub temu morate preveriti nalepke za to nevarno snov - nekatera hladna žita jo še vedno uvrščajo med svoje sestavine.
Zelo predelana in rafinirana zrna so še ena škodljiva sestavina, ne toliko za njihovo ličenje, ampak zaradi pomanjkanja polnozrnatih in drugih naravnih sestavin z visoko vsebnostjo vlaknin, ki jih nadomestijo. Zato pri nakupu žit poiščite sorte z nizko vsebnostjo sladkorja in brez maščob iz polnozrnatih žit.
Preberite te oznake
To je le nekaj primerov. Postanite navdušen bralec etiket in zavedni potrošnik!
- Dešifriranje oznak živil
- Branje oznak na živilih: Na kaj morate biti pozorni
- Kako izbrati zdravo pakirano hrano
